Nada como ter vegetais e frutas em casa, mas nem sempre temos tempo ou dinheiro para ter na cozinha e ir constantemente ao supermercado comprar mais, no entanto algumas frutas e legumes duram mais tempos especialmente se acomodadas corretamente.
1. Batatas
Batatas são perfeitas para guardar em casa, acondicionadas em condições ideias, elas duram sem problemas 4 meses ou mais, tem de ser guardadas num lugar fresco, longe de luz e longe de outros vegetais como maçãs ou cebolas (ambas emitem gases que aceleram o processo de maturação).
2. Cebolas
Cebolas são fáceis de acondicionar, em condições ideias (escuro, seco e temperatura baixa tipo 5ºC) elas podem durar 2 a 3 mês, nas condições normais de casa longe de outros frutos duram sem problemas 1 mês.
3. Alho
Alho dura 3 a 5 meses se guardado em bolbos inteiros em um lugar escuro com ligeira humidade, no entanto se apanhar mais humidade este vai brotar.
4. Beterrabas
Podem durar sem problemas entre 2 a 4 meses no frigorífico. Corta a rama e armazena em sacos de frigorífico com umas folhas de papel absorvente de cozinha.
5. Couve / Repolho
Melhor comido fresco, mas pode durar sem problemas até 2 meses se embrulhado em plástico no frigorífico.
6. Cenouras
Cenouras duram bem no frigorífico até 2 meses, o truque é manter fresco mas sem húmidade, por isso guarda estes com folhas de papel absorvente de cozinha para impedir de apodrecer.
7. Aipo / Rábano
Em especial a raiz (porque a rama não dura assim tanto tempo), também conhecido por aipo-rábano que tal como a cenoura pode ser conservado por um par de semanas se guardado bem embrulhado em plástico com folhas de papel absorvente de cozinha.
8. Rabanetes
Rabanetes aguentam bem especialmente rabanetes tipo daikon (compridos e brancos), se guardados no frigorífico em sacos de frigorifico com umas folhas de papel absorvente de cozinha, dura até 1 mês.
9. Abóbora
Todo o tipo de aboboras duram bem, desde que estejam longe de luz solar com circulação de ar seco, duram sem problemas entre 2 a 6 meses.
10. Nabos
Tais como os variados legumes acima devem ser guardadas dentro de sacos com folhas de papel absorvente de cozinha, duram sem problemas durante 1 mês.
11. Maçãs
Maças devem estar longe dos restantes vegetais, mas se mantidos frescos 4ºC ou 5ºC dentro de um saco de plástico duram sem problemas por um par de semanas, também comessem por comer as maçãs maiores porque estas estragam mais depressa.
12. Laranjas / Limões / Limas
Laranjas duram bem e amadurecem durante 1 semana, mas guardadas no frigorifico duram sem problemas 2 a 3 semanas.
Notas: Podes sempre congelar! Especialmente vegetais ou frutas que não duram tanto tempo, que depois podes usar mais tarde para sopas, batidos, bolos. Podes também criar conservas em vinagre, azeite ou açúcar como forma de conservar frutas e legumes.