Deliciosa maneira de fazer legumes, podem trocar uns legumes por outros (eu gosto também de espargos, batata doce ou abobora cortada fininha ou até fatias de tomate fresco diretamente na grelha), não é preciso seguir a receita á risca, é excelente para acompanhar carne ou numa sandes, ahhh e os legumes feitos desta maneira também ficam deliciosos para fazer pickles.
Receita: Legumes Grelhados
Ingredientes
- 2 Beringelas cortadas verticalmente para fazer umas fatias grandes e fininhas
- 2 Pimentões sem semente cortados em diagonal
- 2 cenouras cortadas em diagonal
- 1 Cebola cortada horizontalmente em fatias gordas
- 3 Batatas ao meio
- 4 Colheres de sopa de Azeite
- 2 Colheres de Sopa de Vinagre
- 2 Dentes de Alho Esmagados
- Sal ao Gosto
- Ervas ao Gosto
Instruções
- Cozinhar todos os legumes a vapor uns 5minutos (não o suficiente para ficarem cozidos completamente).
- Pôr numa travessa todos os legumes, adicionar o Azeite, Vinagre, Alhos, Sal e Ervas, misturar bem.
- Deixar a os legumes a marinar por 1hora, mexendo de tempos em tempos.
- Por fim pôr os vegetais numa grelha e cozinhar rapidamente cada lado, não mais de 2 ou 3 minutos cada lado e já está.
Tempo de Preparação: 1 hora(s)
Tempo de Cozinhar: 10 minutos
Tipo de Dieta: Comida vegetariana
Nota Dietética: Baixo em calorias
Serve: 6
Tradição Culinária: Portuguesa
Classificação
Estrelas:
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