Iguaria
Aqui vai uma receita tradicional do Algarve, nada como um belo bife de atum com cebolas caramelizadas, podes cozinhar um pouco o atum e deixa-lo com um pouco de sangue ou cozinhar completamente e o atum fica um pouco mais duro é ao gosto de cada um.
Receita de Atum de Cebolada
Ingredientes
- Atum – 2 Bifes
- Cebola – 2 Grandes
- Alho – 1 Dente
- Vinagre – 2 Colheres de Sopa
- Louro – 1 Folha
- Batata – 3
- Cenoura – 2
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
- Azeite – A gosto
- Noz Moscada – A gosto
Instruções
- Começa por temperar e deixar o atum numa marinada, de preferência de um dia para outro no frigorífico, se o atum for congelado, não é preciso descongelar, apenas temperar com vinagre, azeite, sal, alho picado e a folha de louro.
- Quando for altura de cozinhar, começa pelos vegetais, coze as batatas e cenouras.
- Depois numa frigideira põe as cebolas cortadas em rodelas numa frigideira funda com um fio de azeite, sal, pimenta e noz moscada, não é preciso pôr muito podes sempre retificar mais tarde, deixa dourar as cebolas.
- Agora é a altura de fritar em azeite o Atum (ou Grelhar, também fica óptimo), tem atenção para não cozinhares demasiado o Atum, um pouco de sal e pimenta, quando tiver pronto põe os bifes num prato com a cebolada por cima e serve os legumes á parte.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1043 kcal・Gorduras: 14 g・Hidratos de Carbono: 132 g・Proteínas: 94 g
