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Galão UCAL vs Galão Serraleite

Estava no supermercado e vi estes galões comerciais á venda, o qual nunca tinha provado, caso não saibam o que é, um galão é 1/4 café expresso com 3/4 de leite quente com espuma, em comparação uma “meia de leite” é 1 café expresso e a mesma quantidade de leite.

O que me interessou é primeiro serem marcas de leite e não marcas de café a fazerem o produto, depois um galão é algo simples, barato de fazer e delicioso, por isso será que o sabor destes já feitos é similar ou superior a um galão tradicional, como também a quantidade de açúcar, eu tendo a não pôr nenhum açúcar ou só um pouco, mas visto ser um produto já pronto é normal já vir adocicado, por isso nada como ir experimentar.

O galão da UCAL é composto por: Leite (MG 1,3%), açúcar, café (0,35%), concentrado de cálcio de leite, sal e aromatizante. O pacote de 200ml tem no total 120kcal. Enquanto que o galão da Serraleite é composto por: Leite parcialmente desnatado (MG 1,3%), açúcar, café (0,35%), aroma e sal. O pacote de 200ml tem no total 108kcal. Noto que nos ingredientes são praticamente iguais.

Também noto outra particularidade, é que a proporção de infusão de um café expresso é por volta de 20% a 25% (entre um café curto ou longo) isto é a percentagem de café dissolvido por quantidade de pó de café usado, logo sendo cada pacote 200ml, 1/4 (a parte só de expresso) deve ser por volta de 50ml este expresso deve ter +/- 20% de café suspenso no liquido, logo por volta de 10 ml devem ser só de café, sendo que a percentagem de café deveria rondar os 5% …. mas o pacote diz que rondam os 0,35% não estou a dizer que estes galões comerciais devem seguir as medidas tradicionais, mas parece-me claramente uma falta de café, mas nada como provar e tirar as teimas.

Começando pelo Galão da UCAL, este cheira a leite gordo, o sabor é doce a com uma boa textura ligeiramente espessa, a doçura também é agradável, mas o sabor a café é muito fraco, sabe mais a leite gordo com açúcar, em termos de cor nota-se que tem mais gordura e é um pouco mais claro que o da Serraleite

O Galão da Serraleite, cheira mais a café, também é suave mas menos espesso que o da UCAL, o leite talvez por ser menos doce e menos cremoso tem menos sabor no geral o que traz o sabor do café para cima, continua a ser um sabor fraco a café como o da UCAL, mas nota-se melhor que está lá, sabe a um galão muito fraco com leite meio gordo, em termos de cor tem uma aparência mais liquida e um pouco mais escura que o da UCAL

Então o que acho deste frente a frente entre o Galão da UCAL e o Galão da Serraleite? Tenho que admitir que ambos são fracos, em vez de se fazer um galão a sério fez-se leite com um toque de café, nota-se na cor… nem um nem outro tem cor de um galão tirado em qualquer parte de Portugal são demasiado claros, mas se eu tivesse de escolher eu ia pela Serraleite Alentejano mas só por ter um sabor mais simples, menos doce e ligeiramente mais forte a café, mas no geral acho que me vou ficar por um acabado de fazer ;)

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