Como fazer arroz doce à moda de Ílhavo

Ingredientes:

• 500 g de arroz
• 500 g de açúcar
• 5 gemas
• Casca de 1 limão
• Sal, manteiga e canela q.b.

Como fazer:

1. Levar água ao lume  (triplo da porção de arroz) e  adicione a casca de limão, a manteiga e o sal.
2. Quando ferver junte o arroz , logo que retome a fervura, reduzir o lume  mexendo de vez em quando até o arroz cozer.  Juntar o açúcar , deixar ferver durante 5 minutos e retire do lume.
3. Juntar a seguir as gemas, misturando-as primeiro à parte com um pouco de arroz quente, para que elas não talhem ao serem introduzidas directamente no tacho.
4. Leve novamente ao lume, durante 5 minutos, sem deixar ferver.
5. Deite o arroz numa travessa e polvilhe com canela.

Estrelas:

5,001

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