Tomé
Esta receita de bolo de laranja é interessante porque não leva gordura. O resultado final é um bolo leve e fofinho (tipo pão-de-ló) com um sabor intenso a laranja. Se quiser que fique mais fofo, substituir 2 colheres da farinha de trigo por amido de milho (i.e. maisena) e adicionar uma colher de sobremesa de fermento.
Receita de Bolo de Laranja da Sílvia
Ingredientes
Instruções
- Começa-se por pesar 4 ovos grandes, abri-los e separar as gemas das claras.
- Pesa-me o mesmo peso em açúcar e adiciona-se este às gemas, misturando bem até obter-se uma liga homogénea e esbranquiçada.
- Em seguida, raspam-se as duas laranjas e espreme-se uma delas, de modo a obter o seu sumo.
- Junta-se metade do sumo da laranja à mistura de gemas e açúcar aos poucos, mexendo sempre.
- Continuando a mexer, vai-se adicionando a farinha (que deverá ser metade do peso de açúcar utilizado), o resto do sumo e a raspa das duas laranjas.
- Finalmente, batem-se as claras em castelo e incorporam-se ao resto da mistura lentamente e sem misturar demasiado.
- Coloca-se então a massa numa forma para bolos untada com manteiga e coze-se em forno médio (170ºC a 180ºC, aquecido por baixo) até estar cozinhado (aproximadamente 30 minutos, mas, se necessário, utilizar um palito ou um fio de esparguete cru para verificar), tendo o cuidado de não abrir o forno muitas vezes durante a cozedura.
- Tirar e deixar arrefecer antes de servir. Bom Apetite.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1796 kcal・Gorduras: 26 g・Hidratos de Carbono: 357 g・Proteínas: 39 g
