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Sopa Dourada

iguaria-sopa-dourada

Sobremesa super rápida de fazer, deliciosa e uma boa forma de re-utilizar pão-de-ló que esteja seco.

Sopa dourada é uma mistura de pão de ló embebido com uma calda de açúcar e mergulhada em ovos-moles com bastante canela por cima.

Receita de Sopa Dourada

Ingredientes

Instruções

  • Começa por levar o açúcar ao lume com a água e deixa ferver até obteres o ponto cabelo (por volta dos 106ºC).
  • Corta o pão-de-ló em fatias grossas e passa cada fatia pela calda com a ajuda de uma escumadeira e dispõe numa travessa.
  • Depois acrescenta um pouco de água a calda e deixa esta ferver até atingir o ponto de pérola (nos 108ºC).
  • Numa tigela corta as gemas com uma faca não é preciso bater, depois deita nelas uma colher da calda e mistura, acrescenta mais 2 colheres para aumentar um pouco a temperatura e depois deita a mistura de ovos na calda e deixa estas engrossar ao lume até ficar com a consistência de ovos-moles.
  • Por fim deita essa mistura de ovos-moles sobre as fatias de pão-de-ló e polvilha tudo com uma bela camada de canela.

Informação Nutricional

Doses: 4・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4506 kcal・Gorduras: 82 g・Hidratos de Carbono: 939 g・Proteínas: 41 g

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Feliz Ano Novo 2014!

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