Ah, um belo fricassé! É um daqueles pratos que eu acabo fazendo só de vez em quando, influenciado pela minha avó e…. é quase sempre com frango hehehe. Mas não me levem a mal, é mais porque este é um daqueles molhos que combina super bem com frango. É também um molho meio temperamental, mas […] Mais
Adoro um belo molho fricassé, é um dos molhos preferidos da minha avó. Assim, herdei o gosto pelas coisas boas da vida hehehe. O fricassé, também conhecido como fricassée ou fricassée (e, sim, existe outro prato tunisino com o mesmo nome), não é exatamente um molho, mas mais uma maneira de cozinhar. Começamos por fritar […] Mais
O molho fricassé é outro daqueles molhos tradicionais portugueses, tipicamente feito com frango, pode no entanto ser usado com todo o género de pratos, desde aves, legumes, peixes (tipo pescada), marisco, etc. Normalmente se um prato não tem um sabor forte, este combina bem com um molho de fricassé. Um fricassé é um molho baseado […] Mais
Um fricassé é um qualquer prato em que se corta a proteína em pedaços, loura-se e depois cozinha-se com os seus próprios sucos e normalmente servido com o molho reforçado com ovos, para esta receita é com carne de vaca, mas pode ser uma combinação de carnes, inclusive cortes menos nobres (a regra é que […] Mais
De uns 2 em 2 anos, eu gosto de partilhar artigos com receitas recomendadas, pois percebo que nem todas se enquadram na categoria de “Iguaria” (onde coloco as receitas verdadeiramente excecionais, claro!). Para ser sincero, estas são receitas que me surpreenderam nos últimos anos ou que são simplesmente divinais. Afinal, mesmo numa página de culinária, […] Mais
Amanhã é domingo de Páscoa, por isso… nada como partilhar umas boas recomendações para um belo almoço de Páscoa, para algumas pessoas o almoço de Páscoa é uma grande ocasião com toda a família e uma mesa bem recheada, para outras pessoas é uma refeição mais simples, mas é uma boa oportunidade para experimentar algumas […] Mais
Como já é tradição, o começo do ano é sempre com uma retrospectiva das melhores receitas do ano que passou, neste caso 2022, como sempre vou pesquisar as receitas que tiveram mais visitas, comentários e partilhas, sim porque as receitas mais populares normalmente não são do ano transato, muito porque demoram algum tempo a ficar […] Mais
Na na na, eu já falei dos doces tradicionais de Natal aqui de Portugal, já falei dos típicos petiscos para o Natal, já recomendei praticamente tudo, mas neste top!!!! É só a minha opinião pessoal, nada do que é mais popular no Iguaria ou em Portugal, nada de doces e pratos regionais, é só puramente […] Mais
Sobrou-me uma meia posta de bacalhau, o que fazer… o que fazer? Que tal uma bela massa farfale com um molho tipo fricassé e claro bacalhau desfiado, eu acho que ficou fantástico e não deu trabalho nenhum a fazer. E neste caso foi bacalhau, mas pode ser qualquer resto de peixe ou se não tiverem […] Mais
Hehehe, neste caso da minha avó ;D que já vai bem velhinha e catita mas já não se dá ao trabalho de fazer cozinhados, de qualquer forma ela fazia uns belos petiscos, por isso e como ando a compilar as receitas dela, nada como para partilhar algumas das suas receitas favoritas, algumas destas receitas são […] Mais
Visto estarmos bem dentro da época natalícia, não existe nada mais natural que falar do nosso querido Bacalhau! Em especial o bem seco e salgado, pescado no Atlântico Norte, então vão aqui umas boas dicas e procedimentos na escolha de um bom bacalhau: Que Bacalhau Escolher? Bem para ser considerado Bacalhau em Portugal tem de […] Mais
Listagem de Termos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Termo Descrição Falhar Cortar em fatias finas (termo português). Farinha de Rosca Farinha obtida da trituração de pão torrado. É utilizada para empanados, farofas ou recheios […] Mais
