Eu falei no outro dia de massa udon com canja de galinha! E aqui temos outra variação, neste caso é massa udon com restos de bolonhesa e kimchi caseiro! Esta é uma fusão… hummmm japonesa, italiana e coreana ;D Eu sei é mais uma recomendação que uma receita, mas como a outra era uma receita […] Mais
Podem ver por aqui no Iguaria que quando falta-me imaginação muitas vezes vai um arroz frito, simplesmente é uma refeição simples e sempre deliciosa em especial para aproveitar restos, neste caso tinha uma bifana a mais e o resto de kimchi, por isso vai tudo, um belo arroz frito com inspiração Sul Coreana, de notar […] Mais
Bem uma receita de fusão, caso não conheçam Kimchi este é um acompanhamento tradicional coreano feito com vegetais fermentados, principalmente couve chinesa. Sendo temperado com uma variedade de especiarias, como pimenta vermelha coreana, alho, gengibre, molho de peixe e açúcar. O processo de fermentação é o que dá ao kimchi o seu caracteristico sabor ácido, […] Mais
Para hoje temos uns folhaditos recheados de queijo flamengo, salsichas bockwurst e kimchi! ;D Caso não conheçam kimchi é um tipo de conserva coreana, feita com couve e vegetais, bem temperada e fermentada, na Coreia é usada como entrada, petisco e acompanhamento, um pouco como pão em Portugal hehehe. Eu sei que ficaram com um […] Mais
Eu adoro Kimchi, é quase o segredo mais mal guardado da Coreia do Sul, este é o acompanhamento essencial em todas as refeições e é a base de uma miríade de outros pratos, recheios e acompanhamentos. Kimchi é na sua base um pickle de couve, foi criado como uma forma de preservar as couves nappa […] Mais
Tantos dias a falar de Kimchi, claro que tinha de partilhar uma receita, caso não conheçam Kimchi é uma receita Coreana de couve salgada, temperada e fermentada, esta tem toque picante e é servida como acompanhamento para praticamente todos os pratos Coreanos, existem diversas variedades, tanto nos ingredientes como nos tempos de fermentação. A origem […] Mais
Pierogi são uns pasteis bem tradicionais da Polónia, com uma variedade de recheios diferentes normalmente com uma base de puré de batata, neste caso combinamos com carne de vaca picada e kimchi, couve picante fermentada koreana, mas caso não tenhas podes trocar por mais carne ou pela mesma quantidade de couve escaldada. Sei que é […] Mais
Heyoooo para hoje nada como partilhar umas belas receitas recheadas de bacon ou como dizemos em Portugal toucinho fumado, se eu fosse praqui partilhar todas as receitas íamos encher uns 20 artigos o que não falta pelo Iguaria é bacon hahaha, as minhas desculpas, mas é delicioso e dá um aroma divinal em quase tudo… […] Mais
Hiyayakko (冷奴) é um prato tradicional japonês que consiste em tofu fresco frio servido com diversos temperos e coberturas. É incrivelmente simples, mas, ao mesmo tempo, é absolutamente delicioso é um daqueles pratos comuns nos verões tórridos do Japão como uma entrada, sobremesa ou pequeno snack, este é um prato tão comum que se diz […] Mais
Olha hoje é o dia das mães, por isso que tal umas gyozas japonesas ;D Caso não conheçam, as gyozas são pequenos pastéis japoneses, conhecidos pelo seu formato semicircular e pela massa fina e delicada que envolve um recheio normalmente de couve e carne de porco, mas existem diversos tipos de recheios. Embora sejam hoje […] Mais
Hehehe esta receita tem uma inspiração muito especifica, quando estive pela Coreia do Sul, notei o uso… e talvez abuso de milho cozido, vais comer bife…. dão-te milho para acompanhar, pedes uma sandes… juntam um pouco de milho, um ramen… uiiii que tal uma pitada de milho, um cachorro quente… ohhh podes ter a certeza […] Mais
Eu posso ter aqui o prato errado eu acho que se chamava de Yukgaejang, mas no meu caso eu fui servido porco… acho eu… eu estava aqui a pensar para os meus botões se devia publicar, porque eu até perguntei a uma amiga minha coreana (eu tenho foto do estabelecimento) e ela disse que não […] Mais
