É Natal, por isso nada como uma Roupa Velha, este é um prato emblemático da região do Minho mas comum por todo o Portugal, especialmente se vais cozinhar bacalhau, originalmente, este prato era preparado com as sobras do bacalhau da consoada, sendo servido no almoço do dia 25 de dezembro. Inicialmente, a roupa velha estava […] Mais
Caso não conheçam, Roupa Velha é um clássico prato português eu acho que tem origem no Minho mas hoje em dia é comum por todo o pais, basicamente é o aproveitamento dos restos do bacalhau com batatas e couve portuguesa da consoada, preparado num refogado para o almoço ou jantar de Natal, é um prato […] Mais
Este é um dos pratos muito comuns no dia depois do Natal, a chamada Roupa Velha é aproveitar os restos da ceia de Natal em especial o Bacalhau e basicamente fazer um refogado deste com couve portuguesa, por vezes uns ovinhos e tudo bem regado de azeite, é incrivelmente simples o que ajuda porque existem […] Mais
Ahh quem é que não adora uma boa Roupa Velha no Natal, sabe sempre melhor porque o bacalhau, couve e batata teve tempo para apurar de um dia para outro. Uma roupa velha é a forma tradicional de aproveitar as sobras do Bacalhau da Consoada, que normalmente faz-se já a pensar nas sobras, dá-se o […] Mais
Heyoooo para hoje nada como partilhar umas belas receitas recheadas de bacon ou como dizemos em Portugal toucinho fumado, se eu fosse praqui partilhar todas as receitas íamos encher uns 20 artigos o que não falta pelo Iguaria é bacon hahaha, as minhas desculpas, mas é delicioso e dá um aroma divinal em quase tudo… […] Mais
Para aquelas pessoas/crianças que têm dificuldades com espinhas hehehe eu estou a brincar, neste caso foi um pedido enviado aqui para as perguntas e respostas, se podia partilhar umas receitas mais “kid friendly” de bacalhau, mas como é uma lista de receitas achei que era mais catita fazer um artigo com as receitas, é mais […] Mais
Um forno é quase essencial para uma boa mesa de Natal, não só porque assados são deliciosos e muitos doces são feitos no forno, mas também porque é uma forma prática e rápida de fazer muita comida de uma só vez o que é perfeito para qualquer resta, no entanto nem toda a gente têm […] Mais
Festeja o Natal em grande com uma mesa de Natal cheia das saborosas sugestões que temos para ti! Um pouco de tudo, desde entradas, aperitivos, acompanhamentos, pratos e sobremesas, de norte a sul de Portugal e algumas deliciosas receitas natalinas de um pouco por todo o mundo ;D Entradas de Natal Amêijoas com Coentros Amêijoas […] Mais
Isto não é exclusivo da culinária, com o passar do tempo não só a linguagem evolui como as técnicas e significados, mas na culinária, parece que estamos sempre a misturar calão, variações da língua, com estrangeirismos, com nomes de receitas e técnicas, quantas vezes eu vejo uma receita de estufado e depois de ler a […] Mais
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Eu sei não é a primeira vez que partilho uma receita de polvo assado no forno aqui pelo Iguaria, é o que dá, o Natal por aqui nos últimos anos é ano sim, ano não, entre um prato de bacalhau ou polvo, é tão bom que mesmo planeando outros pratos, acabamos por mudar de ideias […] Mais
Nem sei se deveria fazer um “especial” do Iguaria, todos os anos por esta altura vou sempre publicar uma pilha de receitas de Natal! Natal é sempre Especial! ;D Este ano vou juntar com as receitas para a passagem de ano, porque não é tudo especial hehehehe, como sempre no fim do especial vou atualizar […] Mais
Bacalhau à Zé do Pipo é um daquelas receitas de bacalhau perfeitas para festas e como tal é bem comum não só para o Natal, mas para a Páscoa, Ano Novo ou qualquer ocasião em que vais juntar um monte de gente na mesa. Esta é uma variação da receita tradicional do bacalhau a zé […] Mais
