É Natal, por isso nada como uma Roupa Velha, este é um prato emblemático da região do Minho mas comum por todo o Portugal, especialmente se vais cozinhar bacalhau, originalmente, este prato era preparado com as sobras do bacalhau da consoada, sendo servido no almoço do dia 25 de dezembro. Inicialmente, a roupa velha estava […] Mais
Caso não conheçam, Roupa Velha é um clássico prato português eu acho que tem origem no Minho mas hoje em dia é comum por todo o pais, basicamente é o aproveitamento dos restos do bacalhau com batatas e couve portuguesa da consoada, preparado num refogado para o almoço ou jantar de Natal, é um prato […] Mais
Este é um dos pratos muito comuns no dia depois do Natal, a chamada Roupa Velha é aproveitar os restos da ceia de Natal em especial o Bacalhau e basicamente fazer um refogado deste com couve portuguesa, por vezes uns ovinhos e tudo bem regado de azeite, é incrivelmente simples o que ajuda porque existem […] Mais
Ahh quem é que não adora uma boa Roupa Velha no Natal, sabe sempre melhor porque o bacalhau, couve e batata teve tempo para apurar de um dia para outro. Uma roupa velha é a forma tradicional de aproveitar as sobras do Bacalhau da Consoada, que normalmente faz-se já a pensar nas sobras, dá-se o […] Mais
Para aquelas pessoas/crianças que têm dificuldades com espinhas hehehe eu estou a brincar, neste caso foi um pedido enviado aqui para as perguntas e respostas, se podia partilhar umas receitas mais “kid friendly” de bacalhau, mas como é uma lista de receitas achei que era mais catita fazer um artigo com as receitas, é mais […] Mais
Um forno é quase essencial para uma boa mesa de Natal, não só porque assados são deliciosos e muitos doces são feitos no forno, mas também porque é uma forma prática e rápida de fazer muita comida de uma só vez o que é perfeito para qualquer resta, no entanto nem toda a gente têm […] Mais
Festeja o Natal em grande com uma mesa de Natal cheia das saborosas sugestões que temos para ti! Um pouco de tudo, desde entradas, aperitivos, acompanhamentos, pratos e sobremesas, de norte a sul de Portugal e algumas deliciosas receitas natalinas de um pouco por todo o mundo ;D Entradas de Natal Amêijoas com Coentros Amêijoas […] Mais
Isto não é exclusivo da culinária, com o passar do tempo não só a linguagem evolui como as técnicas e significados, mas na culinária, parece que estamos sempre a misturar calão, variações da língua, com estrangeirismos, com nomes de receitas e técnicas, quantas vezes eu vejo uma receita de estufado e depois de ler a […] Mais
Eu sei não é a primeira vez que partilho uma receita de polvo assado no forno aqui pelo Iguaria, é o que dá, o Natal por aqui nos últimos anos é ano sim, ano não, entre um prato de bacalhau ou polvo, é tão bom que mesmo planeando outros pratos, acabamos por mudar de ideias […] Mais
Nem sei se deveria fazer um “especial” do Iguaria, todos os anos por esta altura vou sempre publicar uma pilha de receitas de Natal! Natal é sempre Especial! ;D Este ano vou juntar com as receitas para a passagem de ano, porque não é tudo especial hehehehe, como sempre no fim do especial vou atualizar […] Mais
Bacalhau à Zé do Pipo é um daquelas receitas de bacalhau perfeitas para festas e como tal é bem comum não só para o Natal, mas para a Páscoa, Ano Novo ou qualquer ocasião em que vais juntar um monte de gente na mesa. Esta é uma variação da receita tradicional do bacalhau a zé […] Mais
Que? Natal e outra variação da Roupa Velha heheheh, quem é que não gosta de couve portuguesa cozida e refogada? É uma delicia acabada de fazer e é um excelente acompanhamento para todo o género de pratos de bacalhau a polvo e é uma delicia fria uns dias depois, não só isso, mas podes sempre […] Mais
