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Pão Foccacia Italiano

Uhh uhhh que tal um pãozinho foccacia para entrada da Passagem de Ano, não só é simples mas a massa é um tipo de massa de pizza, esta receita dá para umas 4 ou 5 bolas de massa, o que quer dizer que podes fazer uma pilha de foccaccia ou fazer umas foccacia e umas pizzas.

Para esta receita e fazer uma massa mais fofa em vez de levedar por umas horas eu deixei a levedar no frigorífico por 24 horas, o que criou uma massa mais fofinha que o habitual, perfeito para foccacia, vamos a receita.

Receita de Pão Foccacia Italiano

Ingredientes

  • Farinha sem Fermento – 770gr
  • Fermento de Padeiro – 5gr
  • Açúcar – 1 Colher de Chá
  • Água – 500ml (Ligeiramente Morna)
  • Sal – 17gr
  • Azeite – Uns Fios
  • Tomilho – Uma Pitada
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Alho em Pó – Uma Pitada
  • Sal Grosso – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por fazer a massa, junta numa taça larga o fermento de padeiro, açúcar e um pouco de água morna (não quente), mistura e espera uns 5 minutos.
  2. Depois junta a farinha, seguido da restante água e 17 gr de sal fino, mistura tudo e amassa até criar uma bola de massa suave.
  3. Separa agora a bola de massa em 4 bolas individuais, põe cada bola de massa numa tigela grande untada de azeite, cobre com película aderente e leva ao frigorífico, deixa no frigorífico de 24 a 48 horas.
  4. Na altura de fazer a foccacia, pré-aquece o forno a 200ºC e forra um tabuleiro ou melhor se tiveres põe uma pedra de pizza no forno.
  5. Põe um pouco de papel anti-aderente e retira uma das tigelas, vais notar que a bola de massa duplicou de tamanho, agora estica a massa, o melhor é com a mão até ficar bem esticada e ao teu gosto, no meu caso acho que um retângulo fica bem para uma foccacia.
  6. Pincela então esta generosamente com azeite, polvilha com tomilho, oregãos secos, alho em pó e uma pitada de sal grosso.
  7. Leva então esta ao forno, esta deve estar pronta em 12 a 15 minutos, bom apetite.


Ficha da Receita

Pão Foccacia Italiano

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Fácil
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Clássica receita de Foccacia, um pão italiano simples muitas vezes servido como uma entrada.


Esta receita de Pão Foccacia Italiano foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Farinha sem Fermento – 770gr
  • Fermento de Padeiro – 5gr
  • Açúcar – 1 Colher de Chá
  • Água – 500ml (Morna)
  • Sal – 17gr
  • Azeite – Uns Fios
  • Tomilho – Uma Pitada
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Alho em Pó – Uma Pitada
  • Sal Grosso – Uma Pitada

Instruções

  1. Junta numa taça larga o fermento, açúcar, um pouco de água morna, mistura espera 5min.
  2. Adiciona a farinha, seguido da água morna e sal fino, mistura e amassa.
  3. Separa em 4 bolas cada uma na sua taça larga, cobre de película aderente e leva ao frigorifico por 24 horas.
  4. Pré-aquece o forno a 200ºC, retira uma das bolas de massa, estica esta e pincela com azeite, polvilha de tomilho, oregãos, alho em pó e um pouco de sal grosso.
  5. Leva ao forno por uns 15 minutos até ficar bem dourada, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 2794 kcal・Gorduras: 10 g・Hidratos de Carbono: 582 g・Proteínas: 84 g

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