Da minha experiência limitada com a cozinha Coreana, Seolleongtang é o que eu chamaria da típica cozinha tradicional ou histórica da Coreia, é um caldo de ossos e carne de boi, cozida muito lentamente durante muitas horas para extrair todo o sabor, a aparência final é o que vem algo esbranquiçada com cebolinha, carne de […] Mais
Mais outro ramen da Samyang, eu sei, venho da Coreia do Sul com a mala cheia de Ramen instantâneo, desta vez é uma versão de Yukgaejang, este é um prato tipico Coreano, basicamente um refogado bem picante de carne e cogumelos por muito tempo até a carne ficar bem tenra e o caldo bem forte […] Mais
Um pouco como Taiwan e o Japão, existe na Coreia do Sul uma cultura forte de comida de rua, se andarem por Seul vão notar que antes da hora do almoço começam a abrir pequenas bancadas por toda a parte e antes do jantar abrem ainda mais numa azafama por diversas ruas, isso sem contar […] Mais
Quem é que não gosta de uns bolinhos recheados, os Mandu Coreanos são isso mesmo bolinhas normalmente cozidas em vapor mas também podem ser fritas recheadas de carnes, legumes, kimchi, camarões, por vezes um pouco de tudo, estes são muito similares aos Bao Buns Chineses ou as Gyozas Japonesas. O melhor sitio para comprar é […] Mais
Por vezes pode parecer que a cozinha Coreana é extremamente picante, mas como já disse antes a culinária em especial tradicional Coreana tende a ser muito simples com estufados com aromas simples, logo acrescentar um pouco de picante faz sentido para tornar a refeição mais saborosa, como também compreende-se que praticamente todas as refeições são […] Mais
Um dos tipos de restaurantes típicos da Coreia é o chamado BBQ Coreano, ou Churrasco Coreano, este normalmente é uma refeição de restaurante, claro que podes fazer em casa mas acho que não é uma refeição típica de fazer em casa em especial porque tem demasiados ingredientes, só mesmo para uma festa. Basicamente no restaurante […] Mais
Naengmyeon é um daqueles pratos perfeitos para ao Verão, existem basicamente duas variedades, uma assim como em cima com pouco molho ou outra versão mais similar a ramen com os noodles mergulhados num caldo frio, este pode ser servido com uma variedade de caldos, coberturas, como neste caso frango, porco, vaca, camarões, mas também com […] Mais
A cozinha coreana como já falei antes é uma mistura de influencias desde a sua cozinha tradicional a cozinhas chinesas, japonesas, americanas, o que cria pratos bem interessantes que na minha opinião criam acima de tudo uma cozinha de fusões, muito porque a cozinha tradicional coreana é bastante simples de sabores e execução, eu presumo […] Mais
Vão notar que muita da comida Coreana é picante, do Kimchi (que na Coreia não é considerado picante) a Tteokbokki (bolos de arroz cozidos num molho picante), existe uma grande variedade de pratos e variedades de picante por onde escolher. Uma parte dessa predileção vem da ideia que existe orgulho em aguentar coisas picantes, chamam […] Mais
Gimbap ou Kimbap ou a versão enrolada de Bibimbap é o tradicional rolo tipo sushi da Coreia, tal como o nome sushi quer dizer arroz com vinagre, Gimbap é a junção de Gim = Alga comestivel e Bap = Arroz, a origem é contestada mais porque bibimpag ou pratos similares são uma combinação de ingredientes […] Mais
Yay que tal um pouco de Cozinha Coreana ou mais especificamente Coreia do Sul… infelizmente com a pandemia não existe muita possibilidade de viajar, e como é óbvio eu fiz esta viagem no fim de 2019… eu sei.. e só faço o especial agora, mas prioridades, aquelas bifanas não se fazem sozinhas ;D Também conhecida […] Mais
Heheh normalmente não faço um especial para o Natal, apenas começo a publicar mais receitas de Natal por esta época, mas com o ano que temos tido e com tanta gente que não vai ter um Natal com a família achei que era boa ideia este ano fazer um especial, mesmo não podendo fazer o […] Mais
