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    Como Cortar e Demolhar Bacalhau

    Por acaso não tinha notado até alguém comentar aqui no Iguaria então como é que se corta uma posta de bacalhau! Por isso nada como uma demonstração e umas boas dicas em como cortar bacalhau seco! Como se Corta Bacalhau Seco Usa uma faca bem afiada ou de serrilha para fazer os cortes, a carne […] Mais

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    Salada de Bacalhau com Grão

    Esta receita é uma de restos de bacalhau, mas se não tiverem podem sempre temperar e assar rapidamente duas postas de bacalhau no forno bem temperadas! Receita de Salada de Bacalhau com Grão Ingredientes Bacalhau – 400gr Louro – 1 Batata – 4 Médias Grão de Bico – 200gr (Já cozido) Coentros – Uma Pitada […] Mais

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    Especial Pratos e Dicas de Bacalhau

    Yay dia 1 de Agosto, agora sim estamos no pico do Verão, por isso nada como começar este dia com um especial sobre bacalhau, durante pelo menos esta semana inteira vamos partilhar dicas e acima de tudo muitos pratos do nosso fiel amigo, em baixo partilho já algumas das minhas receitas favoritas de bacalhau e […] Mais

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    Bacalhau com Batatas

    O Bacalhau com Batatas é com o Bacalhau com Natas e o Bacalhau de Consoada um dos 3 pratos de Bacalhau mais típicos do Natal, aqui vai a nossa receita do ano passado :) Este é o prato mais simples de bacalhau, quase podes fazer de olhos fechados, o importante aqui é ter o bacalhau […] Mais

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    Bacalhau de Natal com Natas

    Mais outra receita de aproveitamentos, neste caso do bacalhau e batatas da consoada, nas fotos podes notar um pouco um tom esverdeado, isso é do azeite com alho que usamos no bacalhau da consoada, eu sei que tem um aspeto um pouco de papa, mas é delicioso! Claro que podes fazer o mesmo prato sem […] Mais

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    Açorda de Bacalhau á Moda da minha Mãe

    Ora aqui está uma boa alternativa para o Natal, tanto para a Véspera ou o Dia. Este prato económico é muito bom para aproveitamento de pão, bem rica com ovo e bastante bacalhau, fica mesmo no ponto se escolherem um pão bem rústico como o de Mafra ou Alentejano. Receita de Açorda de Bacalhau a […] Mais

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    Bolinhos de Bacalhau

    Belo petisco de bacalhau, uma variação das pataniscas de bacalhau. Bolinhos de bacalhau, são feitos com bacalhau já cozido e batata, moldados em bolinhos, panados (ou não) e depois fritos numa frigideira. Receita de Bolinhos de Bacalhau Ingredientes Bacalhau – 2 Postas Batata – 4 (Medias) Salsa – A gosto (picada) Farinha – 1 Colher […] Mais

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    Bacalhau com Broa

    Mais outro prato típico de bacalhau, delicioso!!! adoro aquela crosta! Também muito comum durante as celebrações a volta do Natal! O bacalhau com broa é bacalhau com batata levado ao forno com uma cobertura de broa! Receita de Bacalhau com Broa Ingredientes Bacalhau – 500gr (Migas) Alho – 2 Dentes Batata – 6 Cebola – […] Mais

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    Bacalhau com Natas Caseiro

    Prato típico de Bacalhau e uma boa opção para uma alternativa aos pratos de Bacalhau mais sóbrios do Natal. Bacalhau com natas é uma mistura de bacalhau cozido com batatas e cebola cozida, tudo envolvido num molho bechamel e levado ao forno a gratinar. Receita de Bacalhau com Natas Caseiro Ingredientes Bacalhau – 4 Postas […] Mais

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    Bacalhau Assado com Batata a Murro

    Mais outro clássico do dia de Natal, delicioso bacalhau assado no forno com batata assada a murro, receita típica do Ribatejo. Um prato fácil de fazer e delicioso o sal torna o bacalhau e as batatas mais tenras e realça o sabor. Receita de Bacalhau Assado com Batata a Murro Ingredientes Bacalhau – 1Kg (Postas […] Mais

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    Como Demolhar Bacalhau

    Ahh o belo bacalhau sequinho, mesmo sendo um método tradicional e hoje em dia existirem alternativas, para quem já provou bacalhau seco e bacalhau fresco, a diferença é como a noite e o dia, a secagem e salga não só conserva o bacalhau, intensifica o sabor, a textura de uma forma que é impossível que […] Mais

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    Tudo sobre Bacalhau

    Visto estarmos bem dentro da época natalícia, não existe nada mais natural que falar do nosso querido Bacalhau! Em especial o bem seco e salgado, pescado no Atlântico Norte, então vão aqui umas boas dicas e procedimentos na escolha de um bom bacalhau: Que Bacalhau Escolher? Bem para ser considerado Bacalhau em Portugal tem de […] Mais