in

Pão de Queijo Brasileiro

iguaria-bolinhas-de-queijo-brasileiras

Pão de queijo é uma daquelas receitas bem típicas do Brasil, especialmente do Sudeste, claro que devido a usarem queijo existem diversas variações, neste caso a minha variação é usar queijo flamengo daquele bem seco e ligeiramente ácido, mas estes pães ficam excelente com queijos duros como Parmesão ou mais moles como Mozarella ou neste caso um bom Flamengo.

O nome pão de queijo é mais sobre a sua versatilidade e aparência tal como um pequeno pão, mas na verdade é mais uma espécie de bolinho de queijo que um pão, no sentido que um pão normalmente precisa de levedar e tem uma consistência menos mole e elástica que um pão de queijo.

Nota que para fazer pão de queijo precisam de Polvilho, neste caso a variedade Azeda, existe também uma variedade doce que também fica bem em pão de queijo se quiserem fazer uma variedade mais para sobremesa, neste caso o azedo dá uma consistência e um sabor mais salgado.

Receita de Pão de Queijo Brasileiro

Ingredientes

Instruções

  1. Começa por levar o óleo e leite ao lume até estes começarem a ferver.
  2. Depois retira do lume e deita numa taça larga o óleo e leite quentes e adiciona o polvilho azedo e uma pitada de sal, mistura até não teres mais pó, não ligues se a massa tiver um aspeto granulado.
  3. Deixa a massa arrefecer um pouco, depois amassa esta por uns minutos até ficar suave.
  4. Bate os ovos e adiciona estes a massa, volta a bater até os ovos ficarem incorporados.
  5. Adiciona agora o queijo, bate mais um pouco até obteres uma massa um pouco peganhenta, elástica com a consistência de algo como uma massa de cookies.
  6. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado com papel anti-aderente.
  7. Agora com as mãos ou colheres faz umas bolas e vai deitando no tabuleiro com um pouco de espaço entre elas.
  8. Leva o tabuleiro ao forno e cozinha uns 25 a 30 minutos até os pães de queijo tiverem inchando e começarem a mudar de cor.
  9. Retira do forno e deixa eles descansarem um pouco antes de comer, depois de frios podes também guardar numa embalagem hermética por 1 semana como também re-aquecer numa torradeira ou no forno.
    iguaria-bolinha-de-queijo-brasil
    iguaria-bolinha-de-queijo-com-recheio

Dica: Experimenta com outros tipos de queijos ou misturas de queijos, ou adiciona ervas aromáticas ou alho para criar variações deliciosas.

Informação Nutricional

Doses: 10・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2334 kcal・Gorduras: 136 g・Hidratos de Carbono: 207 g・Proteínas: 70 g

2 Comentários

Deixa uma Resposta
    • É mesmo, já tinha provado, mas não sabia que era tão fácil de fazer… e depois de feitos podes comer simples, podes voltar a aquecer, podes adicionar um monte de recheios, é um pãozinho mesmo versátil e delicioso… eu diria uma iguaria hehehehe :D

Responder a lucimafreitas Cancelar resposta

As Melhores Receitas de 2016

Puré de Couve-Flor e Alho