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Risotto de Carne Estufada

Ahhh o que fazer com restos de carne estufada? Faz-se um delicioso risotto, tenho que admitir que ficou fantástico hehehe, no entanto eu tinha o beneficio da carne estufada ter bastante molho, se não tiveres então o melhor é usar caldo de carne para intensificar o sabor do risotto, vamos então a receita!

A receita de carne estufada que eu usei está aqui :D

Receita de Risotto de Novilho

Ingredientes

  • Carne Estufada – 200gr (Mais Molho)
  • Arroz Risotto – 1 Copo
  • Coentros – Uma Pitada
  • Queijo Parmesão – Uma Pitada
  • Alho – 2 Dentes
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Junta numa frigideira larga ou panela larga os dentes de alhos picados e um fio de azeite, deixa fritar um pouco.
  2. Adiciona depois o arroz de Risotto (tipo Arborio) seguido da carne cortada, mistura e deixa cozinhar um pouco.
  3. Depois adiciona um pouco de liquido da carne estufada e cozinha até esta ser absorvida, vai adicionando e cozinhando aos poucos, se não tiveres muito liquido adiciona água ou caldo de carne, repete até o arroz ficar cozinhado e tenro.
  4. Por fim mistura uma boa pitada de parmesão ralado, mistura e polvilha de uma pitada de coentros picados, bom apetite.

Ficha da Receita

Risotto de Novilho

  • Doses: 2
  • Dificuldade: Média
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Receita simples e deliciosa de risotto com carne estufada.


Esta receita de Risotto de Novilho foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Carne Estufada – 200gr (Mais Molho)
  • Arroz Risotto – 1 Copo
  • Coentros – Uma Pitada
  • Queijo Parmesão – Uma Pitada
  • Alho – 2 Dentes
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Frita numa panela larga os alhos picados com um fio de azeite.
  2. Adiciona o arroz e a carne estufada, mistura e cozinha.
  3. Depois mistura liquido da carne estufada ou caldo de carne aos poucos com o arroz para ir cozinhado, até o arroz ficar tenro.
  4. Por fim adiciona parmesão ralado e coentros picados, está pronto, bom proveito.

Informação Nutricional

Calorias: 936 kcal・Gorduras: 40 g・Hidratos de Carbono: 60 g・Proteínas: 77 g

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