Hugo
O que fazer com restos de batatinhas assadas? Bem eu acho que é o veículo ideal para uma espécie de tortilha espanhola!
Ok ok não é a receita clássica, se querem essa podem seguir a ligação, mas acho que está lá perto com o espírito da coisa e como já tenho as batatas assadas demora muito menos tempo a fazer. Caso não conheçam uma tortilha espanhola é basicamente uma omelete de batatas o foco está nas batatas fritas os ovos e cebola é só para criar algo coerente é tudo focado nas batatas e azeite.
E eu acho que esta receita cria uma impressão similar, como também acaba por ser algo perto no sabor mas mais baixo nas calorias e uma excelente forma de aproveitar restos de batatas assadas, vamos á receita! ;D
Receita de Tortilha Espanhola com Batatas Assadas e Queijo Flamengo
Tortilha Espanhola com Batatas Assadas e Queijo Flamengo
Nada como uma omelete de batatas com cebola e queijo hehehe super simples e deliciosa!
Ingredientes
- Batatas – 300gr (Já Assadas)
- Ovos – 4 Ovos
- Cebola – 1 Pequena
- Queijo Flamengo – 3 Fatias
- Azeite – Para Fritar
- Cebolinho – Para Decorar (Opcional)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa for picar finamente uma cebola pequena ou meia cebola normal e leva a um frigideira pequena com um fio de azeite, tempera com uma pitada de sal e deixa refogar até a cebola ficar dourada.
- Enquanto a cebola frita bate os ovos bem com uma pitada de sal, deixa de parte.
- Quando a cebola estiver dourada adiciona as batatas picadas em cubos (pequenos ou grandes como já estão cozinhadas é ao teu gosto), seguido de mais um fio de azeite, cozinha até a batatas ganharem um pouco de côr.
- Quando o refogado estiver bom, adiciona os ovos e seguido do queijo por cima, podes então tapar e cozinhar como uma tortilha virando tudo ou fazer como eu fiz e dobrar ao meio como se fosse uma omelete.
- Vai cozinhando ambos os lados até a tortilha estar dourada e o queijo bem derretido, serve com uma pitada de cebolinho ou salsa, bom apetite!
Também por vezes as tortilhas espanholas levam queijo, mesmo que normalmente é mais queijos curados ou semi-curados ralados por cima na altura de servir, pensa algo como os queijos Manchego, Cheddar suave, Gouda, Emmental ou Parmesão.
Esta receita de Tortilha Espanhola com Batatas Assadas e Queijo Flamengo foi criada inicialmente no Iguaria.com.
