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Tartinhas de Maçã Caramelizada

O que fazer, o que fazer hummm o que fazer com restos de maçã? :D Que tal umas tartinhas de maçã, não custa nada e o sabor é ideal para esta altura do ano, um toque de caramelo, um toque de canela e especiarias, crocante e claro as deliciosas maçãs cozinhadas, é delicioso, até um pouco decadente mas até bastante saudável.

Para esta receita de 10 tartinhas, eu usei 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e nem sequer bem cheias, toda a doçura vem de toda a fruta e das passas, vamos a receita!

Receita de Tartinhas de Maçã Caramelizada

Ingredientes

  • Massa Folhada – 1 Rolo Retangular (+/- 200gr)
  • Maçãs – 6 (Eu usei as de Alcobaça)
  • Passas – 2 Colheres de Sopa
  • Açúcar Amarelo – 2 Colheres de Sopa
  • Limão – 2 Colheres de Sopa de Sumo
  • Ovo – 1 (Batido)
  • Canela – 1 Colher de Sopa
  • Gengibre em Pó – Uma Pitada
  • Cominhos – Uma Pitada
  • Noz Moscada – Uma Pitada

Instruções

  1. Descasca as maçãs e corta estas em cubos pequenos, mistura com o sumo de limão e deita numa frigideira.
  2. Cozinha as maçãs em lume médio baixo com as passas, deixa cozinhar uns 10 a 15 minutos até começar a ficar mais tenra mas não completamente cozinhada.
  3. Junta então uma colher de sopa de açúcar amarelo, uma colher de sopa de canela, um pouco de gengibre em pó, cominhos e noz moscada, mistura e deixa cozinhar mais uns 5 a 10 minutos.

  4. Pré-aquece o forno a 200ºC ou o que o pacote de massa folhada recomendar, prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
  5. Corta a massa folhada em retângulos, dobra as pontas e pica o fundo de cada retângulo de massa.

  6. Adiciona então as maçãs caramelizadas, numa bela pilha no centro de cada retângulo.
  7. Bate o ovo e pincela as bordas de cada retângulo, seguidamente polvilha cada borda com um pouco de açúcar amarelo, leva tudo ao forno pré-aquecido.
  8. Deixa assar por uns 15 minutos até ficar bem dourado e a massa bem folhada (só tens de te preocupar com a massa porque o recheio já está cozinhado), retira do forno e já está.
  9. Pronta a comer quentinha, ou como eu fiz no dia seguinte (ainda deliciosa e estaladiça) com um pouco de chantilly de baunilha hehehe (é só bater um pouco de natas com açúcar de baunilha), bom apetite!



Ficha da Receita

Tartinhas de Maçã Caramelizada

  • Doses: 10
  • Dificuldade: Média
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Receita de tartezinhas de maçã caramelizada com especiarias e passas.


Esta receita de Tartinhas de Maçã Caramelizada foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Massa Folhada – 1 Rolo Retangular (+/- 200gr)
  • Maçãs – 6 (Eu usei as de Alcobaça)
  • Passas – 2 Colheres de Sopa
  • Açúcar Amarelo – 2 Colheres de Sopa
  • Limão – 2 Colheres de Sopa de Sumo
  • Ovo – 1
  • Canela – 1 Colher de Sopa
  • Gengibre em Pó – Uma Pitada
  • Cominhos – Uma Pitada
  • Noz Moscada – Uma Pitada

Instruções

  1. Descasca e corta as maçãs em cubinhos, mistura com o sumo de limão e leva a uma frigideira com as passas, deixa cozinhar em lume médio baixo por uns 15 minutos até começar a ficar tenra.
  2. Junta 1 colher sopa de açúcar amarelo, canela, gengibre, cominhos e noz moscada, mistura e cozinha mais 5 minutos.
  3. Pré-aquece o forno a 200ºC e corta a massa folhada em retângulos dobrados nas pontas e picados com um garfo no centro, dispõe tudo num tabuleiro forrado de papel antiaderente.
  4. Junta no centro de cada retângulo de massa a mistura de maçãs caramelizadas, pincela as bordas com ovo batido e polvilha as bordas com uma pitada de açúcar amarelo, leva ao forno a assar por uns 15 minutos até ficar dourado, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 1871 kcal・Gorduras: 83 g・Hidratos de Carbono: 278 g・Proteínas: 23 g

2 Comentários

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  1. Olá hugo, como sempre essas tartes ficaram lindas, parabéns, já agora podia usar outro tipo de maçãs ou pêras? Obrigada.

    • Oh obrigado, e sim podes usar outro tipo de maçãs desde que sejam de polpa estaladiça, o mesmo com peras, se usares maçãs ou peras mais moles apenas vais ficar com um molho em vez de fruta cozida o que também pode ser delicioso ;D Obrigado pelo comentário e até a próxima!

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