Caldo de Marisco

Caldo de Marisco é um caldo preparado cozendo diversos mariscos e as suas cascas. Caldos são concentrações liquidas de um ou vários alimentos. Na cozinha estes são usados como a base de uma série de pratos, de molhos, ramen, sopas, etc. Alguns caldos são criados por cozer os ingredientes outros são criados por reduções.