Sal

O sal de mesa, sal de cozinha ou sal comum, é um mineral composto principalmente de cloreto de sódio (NaCl). Na sua forma natural este apresenta-se como um mineral cristalino chamado de sal-gema ou halita. O sódio é um nutriente essencial para a saúde humana, mas deve ser consumido com moderação a OMS recomenda o máximo de 5gr/dia. Na cozinha o sal é maioritariamente usado como tempero, aromatizante e conservante.