Massa

Massa em culinária pode ser 3 coisas, massa de farinha cozida (parte da culinária Africana), a mistura que se faz com farinha para fazer bolos ou pães antes de assar e massas alimentares feitas com farinha, como esparguete ou macarrão. No Iguaria esta definição é genérica para massas alimentares, normalmente massas pequenas.