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Pão de Ázimo

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Aqui vai uma receita de hóstias, também conhecidas por hóstias ou folhas de obreira, sim o mesmo pão usado para as hóstias da igreja, basicamente um pão fininho e super estaladiço mas com um sabor bastante neutro, é uma excelente base para uma série de doces, sendo inclusive o veiculo para os tradicionais Ovos Moles de Aveiro.

Receita de Hóstias ou Pão de Ázimo

Ingredientes

Instruções

  1. Numa tigela grande junta todos os ingredientes expecto a água que vais deitar aos poucos, amassa bem até ficar uma massa homogénea, ai cria uma bola põe num saco de plástico que feche e deixa descansar por uns 15minutos.
  2. De seguida retira pequenos pedaços da massa (deixa a restante massa no saco fechado) e por cima de papel vegetal e com a ajuda de um rolo alisa a massa até estar ficar super fininha, praticamente transparente.
  3. Agora com ajuda de uma frigideira grande ou chapa em lume baixo deita a massa (normalmente para isto dá jeito uma almofada de massa, que podes usar para pegar a massa com facilidade, essencial se quiseres fazer muitas hóstias).
  4. Agora com um garfo fura qualquer parte que crie bola na massa e deixa esta cozinhar, virando a massa várias vezes (outra vez se tiveres uma almofada, usa esta), até esta estar pronta!

Dica: Para criar uma hóstia normalmente corta-se depois do pão estar feito, para fazer as formas para os Ovos Moles deita-se a massa numa forma e cozinha-se em forno brando, mesmo que se quiseres as hóstias super brancas e estaladiças, essas são mais difíceis de criar em casa e sempre preferível comprarem já feitas.

Informação Nutricional

Doses: 20・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2281 kcal・Gorduras: 61 g・Hidratos de Carbono: 375 g・Proteínas: 54 g

6 Comentários

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  1. Sou Português mas resido no Brasil e quero fazer ovos moles. Como poderei fazer a forma para conseguir colocar os ovos moles?
    Será que posso comprar já pronta?
    No aguardo da resposta, cumprimentos
    Grato
    Joaquim

    • Ah a forma tradicional só vi á venda em mercados com os vendedores que tem todo o género de produtos para cozinha tradicionais desde assadores ao funil para os fios de ovos, agora no Brasil não faço ideia ou sequer se existe uma loja na Internet que venda isso! Agora se estás a perguntar das hostias para Ovos Moles estas normalmente aqui são vendidas por fornecedores de padarias e pastelarias (eu quando preciso peço á minha padeira para encomendar…), mas vou pesquisar e perguntar e depois se encontrar alguma coisa, venho aqui comentar outra vez :)

  2. Entendi a receita, mas não sei o que é uma “almofada de massa” por favor, mostra uma foto do que é almofada de massa,, entendi que é para pegar o pão ázimos,

    De antemão muito obrigada

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