Hugo
Oh oh, estamos a começar uma época maravilhosa que começa por P e acaba em “áscoa” por isso nada mais pascoal que pão com chouriço, eu sei tem pouco a ver, mas é um daqueles belos petiscos portugueses, a receita que escolhi criou um pão bem interessante, mais crocante que o habitual ao ponto de eu estar a pensar experimentar mais outra receita, eu queria fazer um pão com chouriço menos parecido com o de uma padaria ou supermercado, o que é basicamente esta receita e mais um pão com chouriço de feiras que tende a ser mais mole e elástico tipo uma mistura entre pão de rio maior com pão de mafra, mas isso fica para outro dia :D Vamos a receita!
Receita de Pão com Chouriço Tradicional de Portugal
Pão com Chouriço Tradicional de Portugal
Clássica receita de pão com chouriço caseiro, o bom desta receita é que é uma receita simples de pão que adicionar chouriço, não é complicado, apenas demora um pouco de tempo para deixar a massa levedar.
Ingredientes
- Farinha – 500gr (T65)
- Farinha – 100gr (Para Polvilhar)
- Água – 200ml (Morna)
- Fermento de Padeiro – 10gr (1 Saqueta)
- Chouriço – 200gr (Ou Chourição)
- Sal – 1 Colher de Chá (Rasa)
Instruções
- Faz uma pilha com 500gr de farinha mais o fermento de padeiro, mistura, depois abre uma cova no meio e adiciona a água morna aos poucos (não adiciones toda), até ficar tudo misturado, deixa de parte 1 minuto.
- Junta a restante água e o sal, começa a amassar, adiciona farinha polvilhada para ajudar a criar uma massa bem suave, amassa por pelo menos 5 minutos.
- Quando estiver suave, cobre com um pano e deixa levedar num sítio quente, por pelo menos umas 2 horas até a massa duplicar de tamanho.
- Volta a amassar a massa, depois divide em 6 ou 8 bolas de massa (depende se queres pão com chouriço pequeno ou grande), estica cada bola de massa num rectangulo e enche de chouriço.
- Enrola cada pão com o chouriço por dentro, dispõe num tabuleiro forrado e faz uns cortes em cada pãozinho, polvilha com um pouco de farinha, repete até teres todos os pães recheados, agora cobre com um pano e deixa estes num sitio morno para levedar por pelo menos mais 1 hora.
- Por fim pré-aquece o forno a 200ºC e leva os pães ao forno por mais ou menos 25 a 30 minutos até ficarem bem dourados e já está, bom proveito e Boa Páscoa!
Esta receita de Pão com Chouriço Tradicional de Portugal foi criada inicialmente no Iguaria.com.
