Hugo
Este é daqueles bolos de Domingo que eu fiz num Domingo para toda a gente papar no Domingo, com umas maçãs que estavam a ficar velhas, um pouco de iogurte e voilá, perfeição!
Estou a falar a sério, lembra-me mesmo daqueles bolos que as avós fazem em cima do joelho para ter um docinho de fim de semana ou para um lache ao fim do dia para o neto hehehehe, não tem nada que saber, eu fiz mais bonito com a massa fatiada fininha por cima e trálálá, mas podes picar tudo e polvilhar por cima e estás despaxado/a, sem contar com isso é um daqueles bolos de bater tudo, meter na forma e levar ao forno.
O resultado é um bolo docinho e fofo com aquele ligeiro travo do iogurte no fundo a cortar a doçura e o crocante delicioso das maçãs, delicioso cremoso e fofinho, pronto para experimentares na tua casa, ena hoje estou mesmo com espírito de vendedor, vamos á receita! :)
Receita de Bolo Húmido e Fofinho de Iogurte Coberto de Maçãs
Bolo Húmido e Fofinho de Iogurte Coberto de Maçãs
Nada como uma belo bolinho fofo e cremoso para alegrar qualquer fim de semana.
Ingredientes
- Farinha – 210gr
- Fermento – 2 Colheres de Chá
- Sal – 1/4 Colher de Chá
- Açúcar – 100gr
- Açúcar Amarelo – 80gr
- Iogurte Grego – 180gr
- Óleo Vegetal – 120ml (Óleo de Girassol)
- Ovos – 3 M
- Baunilha – 1 Colher Chá (Extrato)
- Maçã – 4 (Gala 2 Para a Massa, 2 Para a Cobertura)
Instruções
- Prepara uma forma de castelo, untada com óleo e o fundo com uma folha de papel antiaderente, pré-aquece o forno a 170ºC
- Começa por juntar numa tigela o açúcar branco, açúcar amarelo e o iogurte grego, seguido dos ovos, bate tudo muito bem.
- Descasca todas as maçãs e corta em cubinhos pequenos 2 das maçãs e corta em fatias finas as outras duas maçãs.
- Depois junta a maçãs em cubos na tigela com o açúcar batido, seguido do óleo a a baunilha, volta a misturar bem.
- Por fim adiciona a farinha e fermento, mistura tudo muito bem até ficar bem cremoso, deita então na forma e cobre o topo com as fatias de maçã.
- Leva a assar por uns 50 a 55 minutos a 170ºC até como sempre espetares com um palito e este sair sequinho e já está, deixa arrefecer um pouco antes de desenformar, bom apetite!
Notas e Dicas: Este é um bolo de frutas por isso vai demorar um pouco mais do que o habitual a cozinhar totalmente, logo toma atenção se o topo começar a ficar demasiado torrado, cobre com uma folha de alumínio.
Podes absolutamente trocar o óleo por manteiga, eu diria uns 100gr de manteiga é a quantidade ideal.
Uma maçã mais firme, tipo Golden, Fuji ou Royal Gala, é o ideal para este género de bolos, porque mesmo mais velhinha não se vai desfazer toda no forno.
Não cortes a maçã em pedaços demasiado grandes, senão a massa pode não cozer bem por dentro nessas zonas.
Esta receita de Bolo Húmido e Fofinho de Iogurte Coberto de Maçãs foi criada inicialmente no Iguaria.com.
