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Bolo de Clementinas

Feliz dia de Portugal! Então o que vou trazer para o dia de Portugal, bem um bolo bem rústico de clementinas, quem é que não adora clementinas! Este bolo é super simples e ficou bem húmido e com um pequeno travo amargo das fatias de clementinas (porque tem a casca) o que combina bem com o bolo doce, vamos então a receita! ;D

Receita de Bolo de Clementinas

Ingredientes

  • Clementinas – 5
  • Clementinas – 3 (Sumo)
  • Clementinas – 2 (Para Cortar)
  • Açúcar Amarelo – 180gr
  • Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
  • Manteiga – Para Untar
  • Óleo de Girassol – 50ml
  • Iogurte Grego – 120gr
  • Ovos – 4
  • Farinha – 300gr
  • Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
  • Fermento – 2 Colheres de Chá
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por tirar a raspa de 5 clementinas, deixa de parte, depois retira a casca das clementinas e retira os caroços, deita as clementinas num triturador ou numa tigela onde possas usar uma varinha mágica, tritura até obteres uma polpa.
  2. Coloca a polpa numa tigela e junta o açúcar, ovos e bate tudo bem.
  3. Adiciona depois a raspa, a baunilha, seguido do óleo e do iogurte, bate tudo bem até obteres uma mistura suave.
  4. Por fim vais adicionar a farinha, sal e o fermento peneirados, mistura bem com uma colher de pau até ficar tudo bem misturado.
  5. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma untada de manteiga e forrada no fundo com papel anti-aderente, polvilha o fundo com açúcar amarelo, corta agora 2 clementinas em fatias bem finas, dispõe estas por cima do açúcar (não empilhes), deita então a massa por cima e leva ao forno por uns 40 minutos até o bolo ficar tenro, pica no centro com um palito se sair seco então o bolo está pronto.
  6. Retira do forno e deixa arrefecer um pouco, depois deita o sumo por cima do bolo e deixa este absorver.
  7. Por fim retira o bolo da forma e vira este ao contrário e já está, pronto a servir, bom apetite!



Dicas: As clementinas por cima vão dar um travo amargo, se não queres então retira a casca e corta só a polpa. Podes também trocar o óleo por azeite ou manteiga.

Ficha da Receita

Bolo de Clementinas

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Média
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Bolo super rústico húmido e delicioso com o toque especial de clementinas.


Esta receita de Bolo de Clementinas foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Clementinas – 5
  • Clementinas – 3 (Sumo)
  • Clementinas – 2 (Para Cortar)
  • Açúcar Amarelo – 180gr
  • Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
  • Manteiga – Para Untar
  • Óleo de Girassol – 50ml
  • Iogurte Grego – 120gr
  • Ovos – 4
  • Farinha – 300gr
  • Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
  • Fermento – 2 Colheres de Chá
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Tirar a raspa de 5 clementinas, retira os caroços e tritura a polpa.
  2. Coloca a polpa numa tigela com o açúcar, ovos, raspa das clementinas, baunilha, óleo e o iogurte, bate tudo.
  3. Adiciona a farinha, sal e fermento peneirados, mistura tudo com uma colher de pau.
  4. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma untada de manteiga, polvilha o fundo com açúcar amarelo e fatias finas 2 clementinas, deita a massa por cima e leva a assar por uns 40 minutos até ficar pronto.
  5. Depois retira do forno e rega com o sumo para absorver, deixa arrefecer retira da forma e vira ao contrário e já está, bom proveito!

Informação Nutricional

Calorias: 2860 kcal・Gorduras: 69 g・Hidratos de Carbono: 509 g・Proteínas: 59 g

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