Manteiga
Manteiga é a gordura do leite, esta é obtida batendo o leite até a gordura se separar da água. Na cozinha esta tem muitos usos, desde consumida diretamente a usada para cozinhar ou misturada com outros ingredientes. Existem diversos tipos, ácida, doce, com sal e sem sal como também manteigas com leite de diversos animais, desde a vaca, ovelha, cabra, búfala, camelo, etc.
