Hugo
Halloweeeennnn está aí a vir…. uhhhhh lá lá
Ok ok, acho a minha ideia original estava correcta estes pasteis recheados de maçã e frutos vermelhos ficaram deliciosos e é uma receita bastante simples de fazer… apenas acho que falhei na decoração eu estava a pensar vou fazer uns tracinhos ou pingados de “sangue”, mas eu estava a olhar e a pensar… não… vão ficar feios a parecer que foram mal feito, arrebentaram ou o hugo é badalhoco na cozinha ;D
Basicamente eu ainda não aperfeiçoei a arte de fazer doces que preguem um susto, mas fora disso é só cozinhar umas maçãs com um pouco de açúcar e especiarias, mais uns frutos vermelhos até tudo ficar tenro quase uma geleia rija, deixas no frigorífico para assentar de um dia para o outro, e depois é só rechear em massa folhada e levar ao forno!
O resultado está á vista é um recheio TERRRIFICOOOO ;D Se calhar devia ter espetado os pasteis com facas e espremido… mas se calhar sou eu que não acho piada ver pessoal a espremer empadas e bolos e tal só para mostrar que é fofinho ou têm queijo hahaha isso é que é horripilante, vá… aqui vai a receita!
Receita de Pasteis de Massa Folhada Recheados de Geleia Caseira de Maçã Sangrenta
Pasteis de Massa Folhada Recheados de Geleia Caseira de Maçã Sangrenta
Se queres uns folhaditos recheados de entranhas esta é a receita para ti! Por fora parecem simples mas por dentro... ohhh nauuuummmmmmm
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo (+/- 200gr)
- Maçãs – 5 Médias
- Frutos Vermelhos – 270gr (Congelados)
- Açúcar Amarelo – 60gr
- Canela – Uma Pitada
- Noz Moscada – Uma Pitada
- Cravo da India – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Ovo – 1 Para Pincelar
Instruções
- Idealmente um dia antes descasca as maçãs e corta estas em cubos pequenos, leva a uma frigideira num lume médio/baixo com o açúcar, canela, noz moscada, cravo da Índia e sal, deixa cozinhar tapado até as maçãs ficarem bem tenras.
- Quando estiverem tenras, adiciona a mistura de frutos vermelhos e deixa cozinhar mais uns 10 minutos, neste caso destapado até a mistura perder grande parte da humidade e torna-se quase numa geleia densa e rija.
- Prova, para ver se está deliciosa, ajusta de temperos ou doçura e retira para uma caixa de plástico e leva para o frigorífico.
- No dia seguinte, prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente e pré-aquece o forno a 200ºC (ou o que o pacote de massa folhada recomendar).
- Corta círculos de massa e recheia cada uma com uma colher de sopa generosa da geleia sangrenta, depois podes selar como eu fiz torcendo a massa (similar á forma de fazer empanadas) ou o clássico garfo também serve é como quiseres, mas é importante selar muito bem.
- Dispõe na travessa e repete até não teres mais massa, depois bate 1 ovo e pincela cada pastel generosamente.
- Leva a assar por uns 25 minutos até ficarem bem dourados, depois retira do forno e deixa esfriar, no próprio dia são crocantes por fora e cremosos por dentro, no dia seguinte continuam bons mas perdem o estaladiço, bom apetite e feliz dia das bruxas! ;D
Eu acho que a combinação das maças e frutos vermelhos é a ideial porque não só tens a combinação agridoce mas também a textura mais carnuda das maçãs e mais fibrosa dos frutos vermelhos que basicamente se vão desfazer.
De notar que podes fazer 6 a 8, eu fiz 7 hahaha, mas foi só porque não me apeteceu pegar nos pedaços extras de massa juntar e fazer o numero 8, como faço normalmente com os pedacinhos extra de massa, folhada, polvilhei de açúcar amarelo e enrolei em pauzinhos ;D
Ah e sim, sobrou tipo 1/3 do recheio, mas se tivesse enchido o ultimo, humm, de qualquer forma acabei por comer com um pouco de iogurte natural… também delicioso… quem podia imaginar heheheh
Esta receita de Pasteis de Massa Folhada Recheados de Geleia Caseira de Maçã Sangrenta foi criada inicialmente no Iguaria.
