Hugo
Hehehe, bem nada como abrir uma omelete fofinha e ter o interior a borbulhar com queijo derretido huhummmmm, para hoje temos uma receita bem simples, que acompanhei com umas torraditas e já está, por vezes é o que apetece, algo simples, saboroso e reconfortante ;D
Esta é mais outra boa receita de omeletes recheadas, neste caso usei dois queijos, mas podes rechear com o que quiseres realmente. A ideia é dominares a técnica e depois deixares a imaginação correr à solta na cozinha e recheadas com o que te apetecer.
Caso tenham dificuldade em fazer omeletes o truque é simples, baixa o lume para mínimo ou médio/baixo, porque assim vais ter tempo para virar e não arriscas a cozinhar demasiado os ovos. Também se vais adicionar queijos, junta tudo à temperatura ambiente, se adicionares queijo acabado de sair do frigorífico este vai ter mais dificuldade em derreter. Vamos á receita.
Receita de Omelete Cremosa Recheada de Queijo Flamengo e Mozzarella
Omelete Cremosa Recheada de Queijo Flamengo e Mozzarella
Humm nada como uma bela omelete douradinha recheada de queijo, perfeição!
Ingredientes
- Ovos – 4 (L)
- Queijo Mozzarella – 100gr
- Queijo Flamengo – 100gr
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Pão – 2 Fatias
- Manteiga – A Gosto
Instruções
- Começa por ralar ou cortar finamente os queijos flamengo e mozzarella, deixa estes de fora para ficarem á temperatura ambiente quando for altura de adicionar na omelete.
- Bate os ovos e tempera com uma pitada de sal e pimenta, deixa de parte.
- Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio com um fio de azeite.
- Quando a frigideira estiver quente, deita os ovos batidos e de seguida distribui o queijo mozzarella e o queijo flamengo por cima, deixando-os derreter ligeiramente enquanto o fundo dos ovos começa a dourar.
- Quando o fundo dos ovos começar a dourar, dobra a omelete a meio.
- Deixa cozinhar mais um pouco e depois com cuidado vira e frita o outro lado, para ambos os lados ficarem bem dourados e o queijo bem derretido.
- Enquanto a omelete termina de cozinhar, tosta as fatias de pão e barra com manteiga a gosto e já está, serve e bom apetite!
Notas e Dicas: Tira o queijo do frigorífico uns 10 a 15 minutos antes de começares a cozinhar. Faz uma grande diferença no resultado final.
Lume sempre baixo a médio, a pressa é inimiga de uma boa omelete. Lume alto vai secar os ovos por fora e depois quando quiseres dobrar tens uma boa hipótese dos ovos partirem, não é o fim do mundo, mas a omelete não fica tão bonita! Oh os olhos também querem comer.
Experimenta outros recheios, esta receita funciona como base para qualquer recheio que tenhas em casa. Fiambre, cogumelos salteados, espinafres, pimentos assados, e qualquer combinação que te apeteça serve na perfeição, desde que não esteja fria ou seja demasiado húmida vai funcionar bem.
Para o pão torrado, usa o que tiveres, uma baguete ou pão rústico funcionam todos muito bem. O importante é que fique mesmo estaladiço para contrastar com a cremosidade da omelete. Eu acho que usei Pão de Rio Maior em formato de Pão de Forma.
Esta receita de Omelete Cremosa Recheada de Queijo Flamengo e Mozzarella foi criada inicialmente no Iguaria.com.
