Hugo
Ok esta é uma receita de torradas heheheh, as minhas desculpas! :D Mas estas são umas torradas bem específicas, as melba toast são basicamente torradas finas, podes aliás comprar muitas vezes no supermercado, comercialmente são vendidas como tostas finas rectangulares, mas a verdade é que podes fazer estas facilmente em casa!
A origem do nome destas torradas é da cantora de opera Australiana Helen Porter Mitchell em que o seu nome artístico era Dame Nellie Melba, ela estava em Paris muito doente e um chefe criou estas tostas como uma das poucas coisas que ela conseguia comer, a ideia do chef é a mesma da receita aqui, torrou um pão, depois cortou este na horizontal, dividindo o pão em duas metades (logo duas fatias com metade da grossura), cada uma com uma parte tostada e uma parte não tostada e depois tostou a parte não tostada.
Isso cria uma tosta super fina, rija e super estaladiça, as famosas Tostas de Melba!
Tostas de Melba são bem práticas, porque como o pão fica bem rijo, podes pôr tudo desde doces a manteiga, passando por patê, queijos, etc. Também é bom para partir e deitar por cima de uma sopa ou salada como se fossem croutons mais simples, super versátil!
Para o pão eu usei… claramente pão de forma, simplesmente porque é o mais prático e tosta bem, mas qualquer pão dá, só tens é de cortar fatias grossas o suficiente que dê para serem cortadas outra vez depois de tostadas (algo mais fácil com pão de forma do que com outros pães), vamos então à receita, não dá trabalho nenhum!
Receita de Tostas de Melba Caseiras • Melba Toast
Tostas de Melba Caseiras • Melba Toast
Tostas de Melba são uma excelente alternativa para tostas mais comuns, tendem a ser mais crocantes e torradas e logo perfeitas para servir de entradas ou acepipes.
Ingredientes
- Pão de Forma – 4 Fatias
Instruções
- 1.Começa por pré-aquecer o forno a 160ºC.
- Dispõe as fatias de pão num tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Leva ao forno por uns 5 minutos (o melhor é ficar de olho), quando começar a mudar de côr, retira o pão do forno.
- Corta então o pão ao comprido, logo por cada fatia de pão, ficas com 2 fatias de pão com metade da grossura, cada uma com um lado torrado e um lado sem estar torrado, repete para todas as fatias de pão e volta a levar estas ao tabuleiro, claro com a parte não torrada virada para cima de volta ao forno.
- Torra mais um pouco até ficar tudo dourado, nota que o pão vai encaracolar um pouco (porque um lado está seco e o outro está ainda húmido).
- Quando o pão estiver bem dourado, já está, retira do forno e está pronto a servir, eu comi as minhas com manteiga, queijo e fiambre! :D Bom apetite!
Corta fino e uniforme quanto mais finas forem as fatias, mais crocante fica. Usa uma faca bem afiada ou uma boa faca de pão.
É tradicional servir as tostas de melba em quadrados, retângulos ou triângulos, mas nota que tens de cortar o formato que queres antes de torrar, não depois!
Podes barrar manteiga, azeite antes de torrar o pão, mas se fizeres nota que este vai ter esse gosto e vão durar menos tempo, se queres a receita simples para usar com o que quiseres então é só seguir a receita base.
Esta receita de Tostas de Melba Caseiras • Melba Toast foi criada inicialmente no Iguaria.com.
