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Pataniscas de Bacalhau da Ni

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E continuando na onda de receitas preferidas dos portugueses! Que tal umas pataniscas fofinhas de bacalhau?

Pode servir tanto de petisco como refeição é só servir com um arroz de cenouras e ervilhas, são uma delicia e claro podes fazer tão grandes ou pequenas como preferires.

Receita de Pataniscas de Bacalhau da Ni

Ingredientes

Instruções

  1. Com o bacalhau cru, limpe de pele e espinhas. Desfaça o bacalhau.
  2. Deite a farinha numa tigela e abra um buraco ao centro. Deite os ovos um a um e o azeite. Misture do meio para fora.
  3. Deite o vinho (ou a água). A massa vai ficar fina e leve.
  4. Deite o bacalhau desfiado e a salsa picada. Retifique os temperos de sal e pimenta.
  5. Aqueça o óleo. Teste com um bocadinho de pão para ver se está á temperatura certa. Quando vier ao de cima e começar, é altura para começar a fritar.
  6. Com uma colher de sopa, deite colheradas de massa no óleo.Vá virando para ficarem douradas dos dois lados.
  7. Escorra em papel absorvente e depois coloque numa travessa com papel absorvente. Isto é importante para retirar o excesso de óleo.
  8. Nota: pode usar também peixe ou restos de peixe e bacalhau cozido. Neste último caso guarde um pouco da água do bacalhau e use em vez do vinho.

Informação Nutricional

Doses: 16・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1638 kcal・Gorduras: 55 g・Hidratos de Carbono: 161 g・Proteínas: 114 g

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