Com este Verão bem quentinho, nada como uns ovinhos mexidos com vegetais, rápido de fazer e uma refeição bem leve.
Ovos mexidos saloios, para mim são basicamente ovos combinados com um refogado com todos os restos que tenho em casa hehehe, neste caso um pouco chouriço, fiambre, ervilhas frescas :)
Receita de Ovos Mexidos Saloios
Ingredientes
- Ovos – 4
- Fiambre – A gosto, umas 4 fatias finas
- Chouriço – A gosto, umas 6 fatias finas
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Cenoura – 1
- Vinho Branco – 4 Colheres de Sopa
- Ervilhas – 2 Colheres de Sopa
- Grão de Bico – 2 Colheres de Sopa
- Azeite – Um fio
- Salsa – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começas por um refogado, com a cebola picada e a cenoura picada e um fio de azeite, quando a cebola estiver dourada, acrescenta o alho picado, o chouriço e o fiambre também picados e deixa alourar mais um pouco.
- Acrescenta agora as ervilhas e o grão de bico e o vinho branco para acabar de cozinhar tudo, enquanto vai cozinhado, parte os ovos numa tigela e bate eles bem até ficarem bem batidos.
- Tempera o refogado com sal e pimenta (não temperes os ovos), agora acrescenta os ovos á frigideira e deixa estes cozinharem, não é preciso mexer muito, se o lume estiver alto retira do lume momentaneamente, retira a frigideira do lume quando os ovos estiverem quase prontos para acabar de cozinhar na frigideira.
- Prova, retifica sal e pimenta e põe um pouco de salsa picada por cima e está pronto a papar, bom proveito :)
Dicas: Podes usar os vegetais ou carnes que quiseres, desde frango a bife, tem cuidado é com alimentos demasiados líquidos tipo tomate ou peixe.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 704 kcal・Gorduras: 41 g・Hidratos de Carbono: 30 g・Proteínas: 42 g