Fiambre
Fiambre é uma carne temperada, prensada num bloco e cozida. Existem diversas variedades, usando diferentes tipos de carnes (porco, vaca, aves) como também temperos, alguns fiambres depois de cozidos podem ainda ser fumados. Fiambre é utilizado maioritariamente como uma carne fria pronta a ser consumida em pratos ou sandes, mas também pode ser cozinhada ou combinada com outros ingredientes. No Iguaria esta definição é genérica, podes usar qualquer tipo de fiambre.
