Hugo
Apanhei… acho que foi no Reddit, uma receita de uns folhados similares a estes e eu pensei… quadrados e com queijo e fiambre e são praticamente umas merendas, caso não conheçam, uma merenda é algo similar a uma bola de carne, apenas num formato mais compacto, normalmente é um pão mole ou enriquecido recheado de queijo e fiambre, algumas vezes pode levar outros enchidos como bacon/touchinho fumado.
Mas neste caso eu fui pela receita que vi e saltei o passo de fazer o pão para merenda (podes seguir o link se queres receitas de pão bom para merendas) e usei massa folhada, é importante comprares da rectangular por razões óbvias, de resto escolhe um bom fiambre e queijo e já está, em vez de usar só queijo flamengo eu juntei um pouco de uma mistura de queijos ralados só para tornar mais interessante.
Também eu aproveitei e experimentei pôr um pouco de mostarda e um pouco de molho piri-piri já na massa, para dizer a verdade não notei em ambos uma grande diferença, se calhar tens de pôr uma maior quantidade ou o calor pode retirar alguma da potência dos molhos, dos dois eu diria que o piri-piri foi o mais agradável, mas também esse foi o único que temperei também com paprika, oregãos e açafrão-da-india, mas todos estavam deliciosos, esta receita deu para 12 bem grandes merendas, vamos a isto!
Receita de Merenda Folhada Mista
Merenda Folhada Mista
Ena ena uma merenda, esta receita é boa se não tens tanto tempo, porque troca o tradicional pão de merenda por massa folhada, assim é só montar e levar ao forno!
Ingredientes
- Massa Folhada – 2 Rolos (Retangulares)
- Fiambre – 150gr
- Queijo Flamengo – 6 Fatias (+/- 70gr)
- Queijo Ralado – A Gosto (Queijo Edan com Queijo Cheddar)
- Ovo – 1
- Molho Mostarda – A Gosto
- Molho Piri-Piri – A Gosto
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Açafrão-da-India – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sementes de Sésamo – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquece o forno a 200ºC (Ou a temperatura que a embalagem de massa folhada recomendar), forra um tabuleiro de ir ao forno com papel anti-aderente.
- Estica uma das massas folhadas e divide esta no tamanho de merendas que queres, eu escolhi quadradas mas tradicionalmente as merendas são mais retangulares.
- Depois é só juntar em cada uma um pouco de queijo e fiambre, se quiseres (e eu recomendo) variar um pouco, tempera com uns molhos e especiarias ao teu gosto, eu fui por mostarda em 1/3, molho piri-piri com paprika, açafrão-da-india, pimenta e oregãos e a ultima deixei simples com fiambre e queijos.
- Cobre com a outra massa, divide e sela cada merenda com um garfo, dispõe no tabuleiro.
- Bate um ovo e pincela generosamente cada merenda, deita umas sementes de sésamo por cima (isso não é tradicional mas eu tinha na despensa por isso lá vai hehehe) e leva ao forno a assar, no meu caso foram uns 28 minutos até estarem bem douradas, retira do forno e já está, pronto a servir, bom apetite.
Notas: Pois como vais fazer uma grande quantidade de merendas se calhar é boa ideia fazer como eu fiz e temperar algumas de forma diferente, experimenta outros molhos, maionese/ketchup, juntar pó de caril ou melhor garam masala, etc. Eu digo isso porque estava deliciosas mas sabem todas ao mesmo a não ser que vás fazer para uma festa ou piquenique, és capaz de ficar enjoado com tantas merendas com o mesmo sabor ;D
Ahh e podes ver que o queijo não está derretido, mas isso foi porque eu fiz as merendas ao fim do dia e provei a sair do forno, mas só tirei as fotos no dia seguinte (melhor luz), por essa altura o queijo já não estava tão mole e elástico :P
Esta receita de Merenda Folhada Mista foi criada inicialmente no Iguaria.com.
