Hugo
Quem é que não gosta de um belo palmiere, também conhecido por orelha de elefante, mas neste caso em vez de só açúcar ou açúcar e canela… BORINGGGG!!!! ;D Estes palmieres são recheados com Especiaria de Abóbora também conhecido por Pumpkin Spice!
Caso não conheçam Pumpkin Spice (Especiaria de Abóbora em Inglês) é uma mistura de especiarias que “dá” um aroma a abóbora eu diria que dá um aroma mais a especiarias confortantes como canela e cravo da india, e claro não têm nenhuma abóbora, eu já fiz a receita de pumpkin spice ou melhor explico como podem fazer esta mistura de especiarias em casa porque sendo muito comum nos Estados Unidos é uma mistura bem mais rara no resto do mundo e muitas vezes como é importada é cara, mas as 5 especiarias são faceis de arranjar por isso podes facilmente fazer essa mistura em casa!
Com a especiaria a receita em si é super simples é basicamente montar, cortar e levar ao forno a assar, não têm nada que saber e ficam com uns lindos palmiers num instante! Vamos á receita!
Receita de Palmieres Folhados de Especiaria de Abóbora Pumpkin Spice
Palmieres Folhados de Especiaria de Abóbora Pumpkin Spice
Nada como uns belos e crocantes palmieres bem caramelizados com um toque forte de especiarias heheeh é fantástico.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo (200gr Quadrada)
- Pumpkin Spice – 10gr (1 Colher de Sopa)
- Açúcar Amarelo – 100gr
Instruções
- Compra uma massa folhada de formato retangular para esta receita, depois retira esta do frigorífico e abre.
- Mistura a pumpkin spice com o açúcar amarelo.
- Agora polvilha generosamente a massa folhada, usa tipo metade da tua mistura de especiarias com açúcar.
- Dobra então a massa como um livro, com ambos os lados dobrados até as pontas tocarem no centro (olha para as fotos).
- Polvilha com metade da mistura de pumpkin spice com o açúcar amarelo que sobrou.
- Agora volta a dobrar as pontas outras vez e volta a polvilhar o topo com o resto da mistura de pumpkin spice com o açúcar amarelo.
- E por fim dobra ao meio, prepara um tabuleiro de ir ao forno com papel anti-aderente e pré-aquece o forno a 190ºC.
- Usa uma faca bem afiada ou uma faca de pão e corta fatias do rolo, mais ou menos com 4 cms, cada vez que cortares dispôe o rolo no papel anti-aderente.
- Leva ao forno a assar por uns 15 minutos quando a massa folhada estiver bem dourada então está pronto, retira e deixa esfriar antes de servir, bom apetite e Feliz Natal!
Notas e Dicas: Se queres fazer versões maiores só tens de comprar mais massa folhada e juntar os rolos para fazer 1 duas vezes maior e claro duplicar o açúcar e especiaria de abóbora.
Claro se não tiveres especiaria de abóbora, esta receita funciona perfeitamente bem só com canela, sem problema! ou podes até não adicionar canela e fazer um palmier mais clássico.
Nota que como qualquer massa folhada depois de cozinhada o ideal é comer tudo nesse dia ou no próximo, porque a massa vai ficar mole rapidamente e estes folhados são bons é mesmo crocantes.
O ideal para estes folhados é escolher uma massa folhada mais cara que tenha manteiga, porque neste caso muito do aroma têm de vir da própria massa.
Esta receita de Palmieres Folhados de Especiaria de Abóbora Pumpkin Spice foi criada inicialmente no Iguaria.com.
