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Mini Tartes de Maçã com Crumble

Com a passagem de ano mesmo ai a porta eu estava a pensar que docinho é que eu podia fazer bom para esta altura do ano, eu estava a pensar em pudins ou mousses, talvez uma tarte?

Bem eu tinha uma pilha de maçãs… por isso vai uma bela tarte de maçãs, mas a meio mudei de ideias e em vez de uma tarte fiz mini tartes, muito porque nunca tinha feito e pareceu-me uma boa variação, também com tantos doces densos de Natal, achei que um doce mais pequeno menos denso e menos doce era mais catita hehehe.

A ideia é uma base de massa folhada com um recheio de maçãs caramelizadas com canela e pumpkin spice e cobertas por um crumble, assim tens várias texturas e sabores a combinar numas lindas tartes, vamos a receita.

Receita de Mini Tartes de Maçã com Crumble

Mini Tartes de Maçã com Crumble

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★
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Bela receita de pequenas tartes de massa folhada, recheadas de maçãs e cobertas por um crumble doce.

Ingredientes

  • Massa Folhada – 1 Rolo
  • Maçãs – 5
  • Lima – 1 (Sumo)
  • Manteiga – 2 Colheres de Sopa
  • Açúcar Amarelo – 1 colher de Sopa
  • Vinagre Balsâmico – 1 Colher de Chá (Ou Mais 1 Colher de Sumo de Lima)
  • Canela – 1 Colher de Chá
  • Pumpkin Spice – 1/2 Colher de Chá
  • Manteiga – 100gr
  • Farinha – 80gr
  • Açúcar – 80gr

Instruções

  1. Começa por descascar e cortar as maçãs em cubos pequenos, rega estes com o sumo de uma lima para não oxidar.
  2. Leva as maçãs em cubos pequenos a uma frigideira com duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de sopa de açúcar amarelo, uma colher de chá de canela e meia colher de chá de pumpkin spice, deixa cozinhar até as maçãs ficarem tenras.
  3. Quando as maçãs estiverem bem tenras a começarem a caramelizar, junta um pouco de vinagre balsâmico, mistura e retira do lume.
  4. Mistura numa taça 100gr de manteiga, 75gr de farinha e 75gr de açúcar, mistura tudo com os dedos até criar uma textura de areia.
  5. Pré-aquece o forno a 200ºC (ou o que recomendar o pacote de massa folhada) e forra 12 formas de queques com papel anti-aderente.
  6. Corta com uma forma ou copo círculos de massa e adiciona um disco de massa ao fundo de cada forma de queques.
  7. De seguida recheia cada queque com as maças caramelizadas, seguido de um pouco do crumble por cima de cada um.
  8. Leva ao forno a assar por uns 20 minutos até os fundos estarem bem torrados e o topo bem dourado, bom apetite e Feliz Ano Novo!

Notas: Podes trocar a pumpkin spice por um pouco de cravo da índia, noz moscada e pimenta da Jamaica. Claro que podes em vez de fazer mini tartes fazer uma grande, sem problemas.

Esta receita de Mini Tartes de Maçã com Crumble foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 3188 kcal・Gorduras: 184 g・Hidratos de Carbono: 376 g・Proteínas: 28 g

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