Hugo
Nada como um belo bolo rústico de maçã com um crumble por cima, simples e delicioso, este género de bolos são fantásticos porque a fruta não só intensifica o aroma do bolo como mantém este muito mais húmido e delicioso mesmo passado uns dias, experimenta em casa!
Receita de Bolo de Maçãs com Crumble
Ingredientes
Massa do Bolo de Maçã
- Açúcar – 100gr
- Manteiga sem Sal – 100gr (Temperatura Ambiente)
- Ovos – 2 L
- Farinha – 100gr
- Fermento – 1+1/2 Colher de Chá
- Maçãs – 4
- Limão – 1 (Raspa e Sumo)
- Canela – 1/2 Colher de Chá
- Amêndoas – A Gosto (Polvilhar)
- Sal – Uma Pitada
Crosta de Crumble
- Farinha – 100gr
- Manteiga – 70gr (Fria, Cortada em Cubinhos)
- Açúcar Mascavado – 75gr (Ou Açúcar Amarelo)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180C / 160C Ventilador / Gás 4. Unte as laterais de uma forma redonda de 20cm e forre a base com papel manteiga.
- Para fazer a cobertura em crumble, esfregue a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos até que a mistura fique parecida com uma migalha de pão áspera. (também pode pulsar os ingredientes rapidamente num processador de alimentos.) Misture o açúcar. Coloque no frigorífico até que seja necessário.
- Para o bolo, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro. Bata os ovos um de cada vez, adicionando metade da farinha depois de bater o primeiro ovo e, em seguida, acrescente o resto da farinha e o fermento em pó.
- Descasque as maçãs, corte em quartos, corte o caroço e corte cada quarto em quatro fatias longas. Misture com a raspa e sumo do limão e canela, deita e mistura na massa do bolo.
- Coloque a mistura do bolo na forma preparada. Polvilha a cobertura crumble por cima seguido de umas amêndoas em lâminas. Asse o bolo por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, vire o bolo com cuidado e vire novamente para ficar com o crumble para cima.
- Sirva o bolo crumble de maçã em temperatura ambiente ou quente com natas batidas ou gelado de baunilha.
Ficha da Receita
Bolo de Maçãs com Crumble
Receita simples de acolhedora de bolo de maçã com uma cobertura estaladiça de crumble, perfeito para um chá das cinco.
Ingredientes
- Açúcar – 100gr
- Manteiga sem Sal – 100gr (Temperatura Ambiente)
- Ovos – 2 L
- Farinha – 100gr
- Fermento – 1+1/2 Colher de Chá
- Maçãs – 4
- Limão – 1 (Raspa e Sumo)
- Canela – 1/2 Colher de Chá
- Amêndoas – A Gosto (Polvilhar)
- Sal – Uma Pitada
- Farinha – 100gr
- Manteiga – 70gr (Fria, Cortada em Cubinhos)
- Açúcar Mascavado – 75gr (Ou Açúcar Amarelo)
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra uma forma de 20 cm com papel anti-aderente.
- Prepara o crumble, esfregando numa taça a farinha e a manteiga até esta ficar como se fosse migalhas de pão, mistura o açúcar e coloca no frigorífico.
- Bate o açúcar com a manteiga, depois junta os ovos, um a um, juntando a farinha entre-caladamente e por fim o fermento.
- Descasca e fatias as maçãs, passa estas pelo sumo de limão e canela, mistura na massa do bolo.
- Coloca a massa na forma, seguido do crumble e por umas amêndoas laminadas por cima de tudo, leva a assar por uns 40 minutos até ficar bem dourada, bom proveito.
