Hugo
Croutons nem são bem uma receita é um pouco como explicar como se faz uma sandes, croutons é cortar pão em cubos e fritar/torrar, não existe nada de complicado com isso, aliás a grande diferença entre croutons é o tipo de pão que escolhes e os temperos! ;D
Mas croutons não deixam de ser uma forma fantástica de aproveitar sobras de pão e podem ter mil e um usos, desde dar uma textura crocante a saladas, para elevar uma sopa, para adicional em gratinados, como um aperitivo crocante ou até muitas vezes como base de receitas inteiras!
Por isso para hoje temos uns croutons feitos com sobras de dois pães, fritos em azeite, co um toque de alho e ervas aromáticas e sal, super crocantes e deliciosos! Vamos á receita!
Receita de Croutons Crocantes Temperados de Azeite e Alho
Croutons Crocantes Temperados de Azeite e Alho
O que fazer com os restos de pão, que tal fazer uns belos croutons se não tens outro prato para adicionar não deixar de ser um snack delicioso! E feitos em casa são mil vezes mais saborosos.
Ingredientes
- Pão – +/- 200gr
- Azeite – Uns Fios
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Corta o pão em cubos, o pão não é preciso ser fresco mas também não queres este demasiado recesso e duro, tenta com que os cubos sejam todos mais ou menos do mesmo tamanho assim vão fritar por igual.
- Cobre o fundo de uma frigideira com o azeite e deposita os cubos de pão, tempera com o alho em pó (ou picado), seguido de uma pitada de paprika, oregãos e tomilho seco e uma pitada de sal.
- Vai movendo os cubos de pão para fritarem todos os lados, quando estes estiverem bem dourados e crocantes, prova e retifica os temperos e já está pronto a servir, bom apetite!
Notas: O ideal é usar alho seco em pó, picado, em lâminas, porque usar alho crú este vai torrar demasiado rápido e alho queimado não sabe bem.
Outra dica boa com croutons é que depois de feitos podes triturar todos e fazer um pão ralado temperado perfeito como cobertura para caçarolas e outros pratos!
Esta receita de Croutons Crocantes Temperados de Azeite e Alho foi criada inicialmente no Iguaria.com.
