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Pavlova de Frutos Vermelhos

Dispor-Chantily-com-Frutas

Hehehe ok que fiz esta já a uns meses, dias de Verão, mas só calhou agora vir por a receita uma pavlova basicamente é uma coroa de merengue recheada com chantily e frutas :)

Como podem ver nas fotos acho que fui demasiado ambicioso e devia ter feito duas coroas em vez de uma grande que depois de adicionar o peso do chantily e fruta não aguentou bem o peso e rachou, não deixou de ser delicioso hahahah :)

Receita de Pavlova de Frutos Vermelhos

Ingredientes

Merengue

Recheio de Frutos Vermelhos

Instruções

  1. Pré-aquece o forno a 150ºC.
  2. Numa taça vais começar por bater as claras em castelo, até ficarem no ponto, depois continua a bater adicionando o açúcar até criares um merenge forte e duro.
  3. Agora junta a maizena e o vinagre e bate com uma vara de arames até ficar tudo bem misturado.
    Criar-o-Merengue
  4. Por fim vais dispor o meregue num tabuleiro forrado de papel-anti aderente, nota que o melhor se calhar é dividir o merenge em duas partes, depois abre uma buraco no meio do merengue para criar uma coroa ou taça para por o recheio.
    Espalhar-o-Merenge
    Criar-uma-Coroa
  5. Leva ao forno e baixa este para 120ºC e deixa cozinhar por +/- 1 hora e 20 minutos.
  6. Enquanto cozinha podes fazer o chantily, batendo as natas bem frias (podes ver aqui as melhores marcas de nata em Portugal) com 2 colheres de sopa de açúcar, até criares um creme suave e firme, guarda no frigorifico.
  7. Retira o merengue do forno e deixa arrefecer completamente, enquanto arrefece, lava e seca as frutas e corta os cales.
  8. Agora deita o chantily dentro do merenge seguido da fruta por cima e já está, pronto a servir! :)
    Pavlova-Frutos-do-Campo
    Pavlova-Frutos
    Pavlova-Frutos-Vermelhos

Dica: Claro que podes usar todo o tipo de frutas ao teu gosto, nota que se a fruta for demasiado doce, corta ou retira todo o açúcar do chantily para criar um melhor contraste.

Informação Nutricional

Doses: 8・Tempo: 100 Minutos・Dificuldade: Difícil・Calorias: 2920 kcal・Gorduras: 63 g・Hidratos de Carbono: 563 g・Proteínas: 45 g

2 Comentários

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    • É mesmo! E as frutas ajudam a cortar bem toda a doçura, aliás próxima vez que fizer acho que vou pôr mais frutos :D

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