Lasanha de Salmão e Espinafres

1. Começa por fazer um refogado numa frigideira em lume médio com a cebola, cenoura e o alho tudo picado grosseiramente, um fio de azeite e uma pitada de sal deixa refogar.
2. Enquanto refoga, noutra frigideira adiciona os espinafres congelados e um fio de azeite, deixa cozinhar até os espinafres libertarem toda a sua água, depois retira os espinafres e espreme estes para ficarem razoavelmente secos, adiciona o queijo creme, sal e pimenta e deixa de parte.
3. Depois de o refogado estar pronto adiciona as postas de salmão temperadas com sal e pimenta, deixa estas ganharem uma boa cor, depois adiciona o tomate pelado aos cubos e mais um pouco de sal e pimentão doce e deixa cozinhar uns 10 minutos e depois retira do lume.
   
4. Para o bechamel, vais juntar a manteiga num tacho pequeno em lume médio-baixo e deixar derreter, depois adiciona uma pitada de sal e a farinha, mexe até a farinha ser toda absorvida, deixa a farinha cozinhar uns 2 minutos, enquanto cozinha aquece o leite.
5. Depois adiciona o leite aos poucos, mexendo e deixando leite ser absorvido, repete até usares todo o leite e teres um creme suave, prova e retifica temperos com sal e pimenta.
6. Pré-aquece o forno para 180ºC.
   
   
7. Vais montar agora a lasanha numa travessa de levar ao forno, começa por adicionar um pouco do bechamel, seguido da massa de lasanha, depois um pouco da mistura de salmão, massa de lasanha, espinafres, massa de lasanha, repete até teres todas as camadas, acabas no fim com uma camada de massa.
   
   
   
8. Deita todo o restante bechamel e cobre com o queijo mozarella e flamengo ralados e uma pitada de pimenta.
   
   
   
9. Leva ao forno a cozinhar, +/- uns 22 minutos neste caso para massa fresca, com massa seca é normalmente uns 40 minutos.
   
   
   
10. Retira do forno e está pronto a servir. Bom Proveito!
    
    

Nota: Sim o bechamel não ficou assim tão perfeito, com uns grumos mas para uma lasanha não é grave e não se nota depois da lasanha estar cozinhada.