Hugo
Que tal para hoje uma bela lasanha super rústica de carne, bacon e espinafres, com bechamel caseiro e uma bela camada de queijo flamengo e parmesão, ficou super catita só a escrever agora estou a ficar com água na boca hahahaha, vamos a isto!
Receita de Lasanha de Ragù de Carne e Espinafres
Ingredientes
- Massa de Lasanha – 200gr
- Carne de Vaca – 500gr
- Cebola – 3
- Bacon – 2 Fatias Grossas
- Alho – 4 Dentes
- Tomate – 1 Lata Pelado (+/- 400gr)
- Espinafres – 1 Saco (+/- 300gr)
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 500ml
- Queijo Flamengo – 6 Fatias
- Queijo Parmesão – Para Polvilhar Ralado
- Azeite – O Necessário
- Paprika – Uma Pitada
- Molho de Soja – 1 Colher de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado numa frigideira larga ou tacho largo com um fio de azeite junta 2 cebolas cortadas em cubos grandes, 3 dentes de alho picados e o bacon cortado em cubos, deixa refogar até a cebola ficar dourada e o bacon bem estaladiço.
- Junta então a carne picada, tempera tudo com uns fios de molho de soja, paprika, pimenta e sal, deixa cozinhar até a carne ficar toda dourada.
- Por fim junta o tomate pelado cortado em cubos e deixa cozinhar mais uns 5 minutos, e retifica de temperos, retira do lume.
- Prepara então outra frigideira com um fio de azeite, junta uma cebola cortada em rodelas e um dente de alho picado, seguido dos espinafres, tempera com uma pitada de sal e pimenta, deixa cozinhar até os espinafres estarem todos definhados, não é preciso cozinhar muito, retira do lume.
- Num pequeno tacho começa o bechamel em lume médio/baixo, juntando 3 colheres de manteiga e 3 colheres de farinha, deixa estes formarem uma bola, tempera esta sol e deixa cozinhar um pouco.
- Junta então o leite quente aos poucos sempre mexendo, a melhor forma é adicionar um pouco, mexer bastante para absorver o leite e repetir, até obteres um creme espesso, prova e retifica de sal e pimenta, retira do lume, podes ver aqui mais detalhes em como fazer um bechame.
- Agora pré-aquece o forno a 180ºC ou o que a pacote de massa de lasanha recomendar, prepara um pirex ou travessa para montar montar a lasanha, cria camadas de molho de carne, massa, bechamel, espinafres, massa, bechamel, molho de carne, e por ai fora até não teres mais ingredientes, depois cobre com massa e com o restante bechamel.
- Cobre com pedaços de queijo flamengo e com bastante queijo parmesão ralado.
- Leva ao forno por uns 40 minutos até ficar tudo bem cozinhado e dourado e já está, bom apetite.
Ficha da Receita
Lasanha de Ragù de Carne e Espinafres
Receita deliciosa de lasanha com um recheio bem rústico de carne, bacon, tomate e espinafres.
Ingredientes
- Massa de Lasanha – 200gr
- Carne de Vaca – 500gr
- Cebola – 3
- Bacon – 2 Fatias Grossas
- Alho – 4 Dentes
- Tomate – 1 Lata Pelado (+/- 400gr)
- Espinafres – 1 Saco (+/- 300gr)
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 500ml
- Queijo Flamengo – 6 Fatias
- Queijo Parmesão – Para Polvilhar Ralado
- Azeite – O Necessário
- Paprika – Uma Pitada
- Molho de Soja – 1 Colher de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com um fio de azeite com 2 cebolas, 3 dentes de alho e o bacon, depois junta a carne moída com um pouco de molho de soja, paprika, sal e pimenta.
- Junta o tomate picado e cozinha mais uns minutos, depois retira do lume.
- Junta os espinafres numa frigideira com um fio de azeite, cebola e alho, cozinha um pouco.
- Faz o bechamel juntando num tacho a farinha e manteiga, até criar uma bola, depois tempera com sal e junta aos poucos leite quente até criares um creme.
- Pré-aquece o forno a 180ºC depois monta a lasanha criando camadas com os recheios, massa e bechamel, acabando com bechamel e os queijos por cima, leva a assar por uns 40 minutos até ficar bem dourado, bom proveito.
