Pavlova de Frutos Vermelhos

1. Pré-aquece o forno a 150ºC.
2. Numa taça vais começar por bater as claras em castelo, até ficarem no ponto, depois continua a bater adicionando o açúcar até criares um merenge forte e duro.
3. Agora junta a maizena e o vinagre e bate com uma vara de arames até ficar tudo bem misturado.
   
4. Por fim vais dispor o meregue num tabuleiro forrado de papel-anti aderente, nota que o melhor se calhar é dividir o merenge em duas partes, depois abre uma buraco no meio do merengue para criar uma coroa ou taça para por o recheio.
   
   
5. Leva ao forno e baixa este para 120ºC e deixa cozinhar por +/- 1 hora e 20 minutos.
6. Enquanto cozinha podes fazer o chantily, batendo as natas bem frias (podes ver aqui as melhores marcas de nata em Portugal) com 2 colheres de sopa de açúcar, até criares um creme suave e firme, guarda no frigorifico.
7. Retira o merengue do forno e deixa arrefecer completamente, enquanto arrefece, lava e seca as frutas e corta os cales.
8. Agora deita o chantily dentro do merenge seguido da fruta por cima e já está, pronto a servir! :)
   
   
   

Dica: Claro que podes usar todo o tipo de frutas ao teu gosto, nota que se a fruta for demasiado doce, corta ou retira todo o açúcar do chantily para criar um melhor contraste.