Alface

Alface, Lactuca sativa é uma planta asterácea hortense, com diversas variedades, com folhas, formas, tamanhos, cores e texturas diferentes. Esta não é muito rica em termos energéticos, mas é rica em fibra e micro-nutrientes. Na cozinha esta tem diversos usos de sandes a saladas. No Iguaria a designação é genérica, qualquer tipo de alface pode ser usada.