Endro

Endro, também conhecido como aneto ou dill, é uma planta aromática da família das cenouras, com folhas finas e plumosas. Tem sabor fresco, ligeiramente picante, com notas de anis e limão, mais intenso nas sementes do que nas folhas. Na cozinha é usado com peixes e mariscos, em conservas de pepino, molhos de iogurte ou natas, e saladas, sendo adicionado sempre no fim da cozedura para preservar o aroma.