Molho Teriyaki

Molho Teriyaki é um molho agridoce japonês feito à base de shoyu (molho de soja), mirin e/ou saquê e açúcar, reduzidos em fogo brando até engrossarem ligeiramente, ganhando um brilho característico. Pode levar ainda gengibre e alho, que trazem frescura e aroma. É usado sobretudo para marinar e depois glacear carnes, frango ou peixe grelhados, mas também acompanha legumes e arroz.