Pão Rústico
Pão Rústico é um termo genérico que designa pães de fabrico mais artesanal, geralmente feitos com farinha de trigo, água, sal e fermento (natural ou biológico), sem gorduras nem açúcares na massa. Caracteriza-se por uma casca espessa e crocante, miolo denso com alvéolos irregulares, e um sabor ligeiramente ácido resultante de uma fermentação longa.
