Pargo

Pargo é um peixe marinho da família Sparidae, de corpo robusto e comprimido, cabeça grande e dentição forte, ideal para triturar crustáceos e moluscos, sua principal alimentação. Tem coloração rosada a prateada, com a cauda mais escura, vive junto a fundos rochosos ou arenosos e pode atingir até 75 centímetros. É um peixe semigordo, de carne branca, firme e saborosa, muito apreciado na cozinha assado no forno, grelhado ou em caldeiradas.