Vinho da Madeira

Vinho da Madeira é um vinho fortificado com Denominação de Origem, produzido exclusivamente na ilha da Madeira, com um teor alcoólico entre 17 e 22%. É envelhecido através de um processo único de exposição ao calor (estufagem ou canteiro), o que lhe confere aromas de frutos secos, caramelo e especiarias, e uma longevidade praticamente indestrutível mesmo depois de aberto. Varia entre estilos seco, meio-seco, meio-doce e doce, conforme a casta usada (Sercial, Verdelho, Boal ou Malvasia), sendo usado como aperitivo, a acompanhar sobremesas, ou como ingrediente em molhos e guisados de carne.