Hugo
Até parece que ando de olho nesta marca há algum tempo, desde que escrevi sobre a Samosa e o Navrattan da Haldiram’s comecei a dar muito mais atenção à seção de importados nos supermercados indianos, e desta vez deparei-me com este pacote enorme e colorido chamado All in One (Tudo em Um em Inglês). O nome, convenhamos, é ao mesmo tempo bem simples e um pouco… misterioso, e quem é que não adora um belo mistério, hehehe.
A Haldiram’s é, para quem ainda não conhece, uma das marcas de snacks mais icónicas da Índia, fundada em 1937 em Bikaner, no Rajastão. Hoje em dia é uma marca global, presente em dezenas de países, com uma linha extensa de produtos. Este é um produto feito para exportação, tal como os outros desta marca que já experimentei, e vende-se em embalagem de 200g, que parece pouco mas, como vão ver, rende até muito.
Antes de falar do sabor, vamos ao que interessa para quem tem curiosidade nos ingredientes. O All in One é uma mistura de: farinha de grão-de-bico (19%), óleo vegetal (sementes de algodão, milho e palma em proporções variáveis), mistura de especiarias (13,72%) [malagueta vermelha, cúrcuma, pimenta preta, cardamomo, coentros, funcho, folhas de menta, gengibre em pó, cravo, cebola em pó, alho, cominhos], farinha de feijão moth (6%), grão-de-bico partido (5%), feijão-mungo partido (5%), lentilhas (3%), batatas (3%), flocos de milho (3%), flocos de arroz, arroz em pó, sagu, passas, cajus, amendoins, manga em pó, açúcar, espinafre em pó, sal, sementes de sésamo, ácido (E330), bicarbonato de sódio e agente anti-aglomerante (E551). Do ponto de vista nutricional, estamos perante um produto muito calórico, com cerca de 534 kcal por cada 100g, com 33g de gordura e uma dose generosa de sódio. Tem, por outro lado, um valor proteico razoável de cerca de 15,8g por 100g, o que não é nada mau para um petisco, sobretudo porque essa proteína vem de fontes vegetais como o grão-de-bico, o feijão-mungo e as lentilhas. Mesmo assim, é definitivamente um snack para consumir com moderação, não é o tipo de coisa que se deva comer de uma só vez, apesar de ser tentador…
Mas então, o que é que temos aqui? Bem claramente este é uma combinação de diversos snacks diferentes da Haldiram’s no mesmo pacote o que para mim com estes snacks que já por si são sortidos é engraçado vender um produto sortido composto por vários produtos sortidos.
Ao abrir o saco, a primeira nota obviamente é o cheio doce e intenso a especiarias, um misto de cominhos e malaguetas e aqui entre nós é o que se quer deste snacks, um sabor intenso. Visualmente é um mix de um pouco de tudo, de sementes, vegetais secos, frutos secos massas fritas, tem cajus, amendoins, pedaços de batata, lentilhas torradas, grão-de-bico frito, ervilhas fritas assim de topo são as coisas que identifico, nem posso falar das coisa que eu não faço a mínima o que são é mesmo um mix com um pouco de tudo.
A comer, a experiência é também interessante, há uma variedade de texturas que é difícil de encontrar noutros snacks, uns ingredientes são super estaladiços, outros são mais macios, os cajus têm aquela textura cremosa que contrasta com o crocante do grão-de-bico, e as passas aparecem de vez em quando com aquele toque doce totalmente inesperado que faz um contraste delicioso com o picante das especiarias. Aliás, essa é a grande característica desta mistura, o equilíbrio entre o salgado, o picante e o doce é simplesmente extraordinário. E não é um picante agressivo, é uma mistura de especiarias apimentado mas também aromático.
Outra coisa que me impressionou foi o facto de esta mistura ter o que parece um filme muito ligeiro de óleo que cobre tudo (provavelmente passa dos snacks que foram fritos para depois tudo), deixando cada ingrediente bem temperado, mas sem parecer encharcado nem pesado. É exactamente o ponto certo. E como já disse, a quantidade de ingredientes é tão grande que cada mão cheia é uma surpresa, a comer parece que estás a explorar um universo de sabores e texturas…
Então o que acho deste Haldiram’s All in One Snacks Indianos de Especiarias?
Honestamente? Eu acho muito parecido a outros mixes de snacks da Haldiram’s, não estou a dizer que é mau, longe disso, apenas que eu já provei uns 3 ou 4 diferentes e mesmo os que são só de umas 2 ou 3 coisas, tipo Bombay Mix ou Golden Mixture esses para o meu paladar já são já o suficiente para teres variedade, logo este produto parece-me ser um pouco mais marketing do que algo realmente diferente… podes ver isso no produto e nos ingredientes, basicamente é um mix de 6 ingredientes (que perfazem 50% do produto) com mais um monte de pequenos ingredientes espalhados por aí, hehehe não é mau, apenas é mesmo um tudo em um?
Eu diria que é mais outro mix como qualquer outro da Haldiram’s, apenas tem um pouco mais diversidade, mas diversidade não implica que é melhor ou até pior, apenas que é diferente, também uma coisa interessante, que não posso comentar agora mas que é boa ideia ver no futuro, é que para o meu palato, os mix de especiarias sabem todas ao mesmo, no melhor dos sentidos, mas não sei se existe uma real variação, mas para isso tinha de comprar vários pacotes diferentes e experimentar tudo ao mesmo tempo hehehe fica para outro dia.
No geral claro que têm o meu selo de aprovação, são snacks doces, picantes, crocantes, cheios de sabor e textura, mil vezes melhores que qualquer snack mais básico industrial, aliás em comparação com Cheetos, Nachos, Amendoins com Piri-Piri, Doritos e tal são noite e dia, depois de provares este ou qualquer snack do mais básico da Haldiram’s acho que não vais sentir falta dos outros…
Vá espero que tenham gostado da sugestão e até a próxima!
