Aperitivo Picante Indiano Navrattan

Navrattan Korma quer dizer as 9 gemas ou pedras preciosas, este é um prato de caril cremoso e robusto muito popular no norte da India, esse prato deu origem a este aperitivo, tanto em sabor como em todos os ingredientes, existem claro variações em especial na mistura de especiarias de marcas para marcas, neste caso temos o Aperitivo Navrattan da Haldiram’s, que parece ser a marca mais popular.

Os ingredientes são: Farinha de grão de bico (28%), óleo vegetal (amendoim, milho e palma) (em quantidades variáveis), grão de bico (9%), lentilhas (9%), amendoins (6%), mistura de especiarias (6%) [pó de malaguetas, pimenta preta, gengibre, cravo da india, mace powder, noz-moscada, cuminhos, funcho, coentros, louro, menta, cardamomo, asafoetida powder], flocos de arroz (5%), batatas (3%), tepary beans flour (2%), sal, espinafres, manga em pó e acido E330. Como podem ver alguns dos ingredientes eu não sei qual é o nome em Português hehehe as minhas desculpas. Com 555kcal por 100gr este é um produto muito calórico e deve ser consumido com moderação, no entanto tenho que notar que o pacote é enorme e tem só 200gr e eu demorei uma semana a acabar o saco, por isso é um petisco que dura rende bastante.

Tenho que notar que este é um pacote e produto feito 100% para exportação e quando fui ver os ingredientes, parece-me que existem só desta marca 6 variações com ingredientes bastante diferentes, das duas uma, existe diferenças entre os produtos consumidos localmente na India e os para exportação, ou este snack simplesmente é modificado e ajustado regularmente, se as ervilhas secas estão baratas eles incluem se estão caras eles trocam por outra coisa, algo do género.

Vamos ao produto em si, o cheiro é forte a especiarias e a picante, o petisco em si é como se pode ver uma mistura de legumes, frutos secos e diferentes snacks, uns de grão-de bisco, outros de arroz tufado ou milho, não sei se nota-se muito nas fotos mas está tudo coberto de um filme de gordura, muito cintilante, agora a comer uau, é uma explosão de sabor, não é tão picante como parece, molho piri-piri é mais picante, este é um apimentado com uma mistura densa de especiarias, delicioso e muito viciante.

Junta a aroma uma textura muito crocante, quase dura em alguns ingredientes e como tens tantas coisas, cada vez que comes tens um aroma ou uma experiência um pouco diferente, este é realmente o meu género de petisco, super aromático e super interessante.

Então o que acho deste Petisco Navrattan da Haldiram’s?

O que dizer… 5 Estrelas, eu tenho que apagar isto da minha memória ou arrisco a criar um stock em casa, talvez uma gaveta inteira dedicada…. hehehehe, o que dizer é delicioso, tu comes batatas fritas com sabores ou snacks de milho e pode ter um novo sabor interessante ou mais picante ou um queijo xpto, mas é um sabor, uma textura, uma dimensão, com o Navrattan tens o completo oposto, montes de aromas, montes de texturas é quase noite e dia, se gostas de sabores intensos apimentados e texturas interessantes está mais do que recomendado e mesmo se não gostas eu recomendo experimentares nunca se sabe se podes gostar eu adorei e tem o meu selo de aprovação, aliás fico com vontade de ir criar um selo só para colar na foto hahaha prefiro mil vezes um petisco como este que qualquer snack comercial europeu.