Hugo
Tens uns restos de arroz do dia anterior? Então nada como fritar o arroz com uns ovinhos, super comum pela Ásia mas menos comum por estes lados é um prato simples, delicioso e de aproveitamento, não têm nada que saber, só precisas de arroz já cozinhado do dia anterior, algo que muita gente deita fora, no meu caso eu faço muitas vezes arroz a dobrar já a pensar no arroz frito no dia seguinte hehehe.
Podes ver aqui mais receitas de arroz frito, esta versão eu usei arroz vaporizado e fiz talvez a versão mais básica, só com ovo e alho super simples e acho que papei tudo com uma salada de tomate, para uma refeição bem rápida, simples e na minha singela opinião deliciosa hehehe, vamos a receita!
Receita de Arroz Frito com Ovos Mexidos
Arroz Frito com Ovos Mexidos
Nada como um belo arroz frito, sozinho como uma refeição simples ou como acompanhamento, não existe nada melhor que um belo ramen, mesmo instantâneo acompanhado de uma malga de arroz frito ;D
Ingredientes
- Arroz – 300gr (Já Cozido)
- Ovos – 2 L (Batido)
- Alho – 2 Dentes (Picado)
- Óleo de Sésamo – Um Fio (Podes usar Azeite ou outro Óleo Vegetal)
- Molho de Soja – Um Fio
- Coentros – Uma Pitada (Ou Cebolinho)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para um bom arroz frito, o melhor é ter tudo a mão (alho já picado, ovo já batido), porque queres cozinhar tudo num lume alto e logo tens de adicionar tudo rapidamente quando está na altura, também é importante ter arroz já cozinhado mas mais seco, tipo com pelo menos 1 dia no frigorifico, porque um arroz mais tenro e mais molhado não vai fritar bem.
- Começa por fazer um refogado numa frigideira (ou wok) com um pouco de óleo de sésamo e o alho picado finamente, deixa este ganhar côr.
- Adiciona então o ovo batido e frita este um pouco (não frites por demasiado tempo) e junta o arroz já cozido e mistura bem, e frita o arroz por uns minutos, tempera com um fio de molho de soja, coentros, pimenta e sal.
- Continua e fritar sempre a mexer o arroz para não queimar, prova e retifica de temperos, retira do lume quando este tiver bem saboroso e seco, bom apetite.
Notas: Se tiveres restos de vegetais ou proteinas, pica estas e junta no refogado de alho inicial, para uma versão mais rica ;D
Esta receita de Arroz Frito com Ovos Mexidos foi criada inicialmente no Iguaria.com.
