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12 Dicas para Cocktails Perfeitos

Como-Fazer-Cocktails

Um cocktail ou coquetel em português é basicamente uma mistura de duas ou mais bebidas alcoólicas ás quais se podem juntar mais ingredientes, desde sumo de frutas, frutas, gelo, natas, ervas, etc

Fazer um cocktail é sempre seguir uma receita á risca! no entanto existem umas boas dicas para fazeres cocktails como um profissional.

  1. Para se preparar um cocktail deve-se ter todos os ingredientes preparados se for caso disso e todos os utensílios que vão ser usados desde as colheres, misturadores ou copos até as palhinhas tem de estar impecavelmente limpos, visto que cocktails tendem a ser bebidas mais instáveis e como tal qualquer mudança pode influenciar drasticamente o sabor final.
  2. Os ingredientes certos criam os cocktails corretos, por isso sempre que possível usa sempre os ingredientes mais frescos e as bebidas alcoólicas corretas (nem sempre comprar bebidas de marca é necessário, por exemplo vodkas, mas bebidas de marca são sempre uma garantia de qualidade).
  3. Quase todos os cocktails usam gelo, por isso é importante ter sempre muito gelo a mão, no entanto é bom usar água mineral em vez de água da torneira para os cubos assim estes não vão influenciar o sabor do cocktail.
  4. Cria cubos de gelo com sabor assim não arriscas aguar um cocktail, desde que não tenha álcool (que impede de congelar), podes fazer cubos de sumo de fruta, de refrigerantes ou adicionar ervas, frutas etc dentro de cada cubo.
  5. Podes fazer uma grande quantidade de cubos congelando em cuvettes e depois dos cubos estarem feitos, tira das cuvettes para sacos de plástico e faz mais cubos, assim os cubos também ocupam menos espaço.
  6. Nunca improvisar as receitas de cocktails existe uma razão para a receita e quando uma pessoa quer um gin tónico ou uma caipirinha eles tem uma clara ideia do sabor e o que esperar, por isso nada de fazer misturas a olho ou usar quantidades ou proporções incorretas!
  7. Praticamente todos os cocktails seguem a mesma regra de ouro em relação á ordem em que se adicionam os ingredientes, primeiro o gelo, depois o açúcar (ou calda, doce), depois ovos, leite, sumos e por fim as bebidas alcoólicas!
  8. Se vais fazer muitas vezes a mesma bebida tem medidores já marcados por perto e grande quantidade dos mesmos ingredientes, assim é muito mais rápido multiplicar a mesma receita com precisão.
  9. Sumos naturais tem de ser coados antes de serem usados na maioria dos cocktails, para tirar sementes mas também fibras que podem ser desagradáveis num cocktail.
  10. Não adiciones bebidas com gás a um shacker, qualquer bebida gaseificada é adiciona diretamente no copo da bebida em que é servido.
  11. Os cocktails nunca são feitos atempadamente tem de ser feitos no momento para serem consumidos no momento.
  12. Decorações devem aumentar o aspeto visual e melhorar o sabor, devem ser usadas com cuidado para manter o espírito da bebida.

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Então esqueci-me de alguma boa dica para fazer um belo cocktail? Digam nos comentários :)

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